新田：家庭微工廠“粽”出村民增收路-環球熱聞

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紅網時刻新聞6月21日訊（通訊員 肖亞湘 陶紅星）端午將至，新田縣龍泉街道漆山里村已是粽香四溢，該村廖亞新家庭微工廠根據傳統新田粽子制作工藝，研制出的“千里粽香”黃荊葉堿水粽，不僅遠銷廣東、廣西等地，還讓村里的閑散勞力通過小小的粽子實現了穩定增收。

走進漆山里村，村民們每天一大早就開始忙碌起來，趕制訂單。大家分工協作，淘米、洗粽葉、調粽餡……準備工作完成后，圍坐在一起包粽子，折粽葉、封口、系繩……個個手法嫻熟。

漆山里村素有制作堿水粽子的傳統，每當到了端午等節日，村里的老人都會就地取材，包上一鍋香糯的粽子，表達團圓之意。三年前，廖亞新回鄉創業，發現包粽子的群體主要是老年人，年輕人會這項技藝的并不多，便和妻子合計，開設一家粽子家庭微工廠，既傳承了技藝，又可以增收。“我們村里面有很多包粽子包得好的老人，形狀、口感都很好，我就想把他們組織起來包粽子，年輕人可以來學習技藝，大家也可以為家庭增加一份收入。”廖亞新說道。

三年來，廖亞新帶領村民，根據傳統堿水粽子的制作技藝，潛心研發和反復試吃試驗，研制出了純植物黃荊葉堿水粽。黃荊葉堿水在受熱分解時，吸收水分，達到良好的黏彈性，再配上當地的紅豆、花生、板栗和精心腌制的豬肉，通過純手工包制，煮出來的粽子色澤金黃，口味清香，受到了不少食客的喜愛。

如今，廖亞新通過“家庭微工廠+本地勞動力”的模式，幫助村里十幾名會包粽子的婦女在家門口穩定就業。并借助“互聯網+”東風，將市場拓展到了內蒙古、河南、廣東、廣西、重慶等地。小小的粽子，成為漆山里村促進農產品銷售、村民就業增收的一個重要支點。談及未來，廖亞新表示：“接下來，我們會慢慢打通上下游，形成產業化，包括粽葉的種植，糯米、花生、紅豆等種植，讓越來越多的村民能夠通過包粽子這項技藝，實現穩定增收。”

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