各司其職巧制花樣美食,香滿園面粉的差異你分清了?

你知道五谷雜糧具體指的是什么嗎？在《黃帝內經》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”。不同時期的五谷，有著不一樣的分類標準，但作為國人重要的糧食來源，小麥無論何時都處在五谷隊列之中。而今天我們要講的主角香滿園面粉，便是由小麥制成的。

圖：香滿園面粉

面粉是許多中國家庭都有的“儲備糧”，比如香滿園面粉就是日常生活中口碑較好的面粉品牌。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。根據大江南北各地人不同口味喜好，面粉被做成了各種各樣的美食，如面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、餃子等。

雖然這些美食都由面粉制成，但其實要做成不同的面食，先得學會辨別不同品類的面粉。面粉按照蛋白質含量可以分為高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉及無筋面粉。而按照面筋和礦物質的含量分為：特一、特二、標準粉、普通粉等。最后按用途分還能分為通用粉和專類用粉。比如香滿園面粉也有餃子粉、富強粉等多個品種。

選擇面粉的時候，應該根據自己需要做的面食食品種類來選擇對應的面粉。制作面包就要用高筋面粉以求面包體積大口感好；制作面條、水餃就要用中強筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松軟、餅干酥脆。最后是無筋面粉，專門提供工廠生產特別配方的產品或特別的健康食品，如對面粉麩質過敏或由于健康原因與減肥人士的低麩質食品。

圖：香滿園面粉

看完這些，相信你對于面粉也有了基本的了解，以后購買的時候就不用一臉懵逼了，喜歡面食的朋友，快快pick起來吧！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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