酣客醬酒王為：不做董事長 只做釀酒人

近兩年，醬酒熱已經成為人們口中的高頻詞匯，白酒市場更是成為了資本風口。中國酒業協會發布的2021年數據顯示，未來10年內，醬香型白酒的市場份額提升有望達到30%。《中國酒業“十四五”發展指導意見》也顯示，到2025年，白酒行業將突破8000億銷售額。縱觀醬酒發展，面對行業紅利，大勢之潮，不計其數的新銳醬酒，甚至用短短幾個月的時間，沖出海量品牌，躋身“新一線醬酒”。

然而，前不久酣客酒業創始人王為卻選擇“急流勇退”醬酒大熱市場，宣布卸任權責、辭董釀酒。這一動作亦如熱油中的涼水、無聲處之驚雷，不出意外地引發了行業內的“震蕩”，行內人士議論不斷，酣客意欲何為？是為下一場戰役的提前“突圍預備”？

眾人皆知，酣客王為是在十八大以后白酒產業斷崖式發展最艱難的時刻躬身入局，矢志重做中國白酒，并始終踐行產業健康、產業創新，這才有了現今醬酒新物種“酣客”。酣客從消費側創品牌，經營模式、運營邏輯都獨樹一幟，這樣的眼光和格局絕不是一個尋常企業家所能及的。“不按常理出牌”這是行業給王為打上的標簽，所以他每一次的不尋常舉動都會引發行業熱議。酣客王為意欲何為？7年沉淀，酣客已經抓住了FFC紅利，在醬酒新銳品牌中占有屬于自己的“舒適地帶”。

此刻王為毅然“辭董”，走出外界認為的“酣客舒適區”，沖破醬酒圍城，重新審視自己、革新自我，可以說這是酣客破繭成蝶后的再次蛻變，而這場蛻變會不會再次改變中國醬酒行業的發展軌跡？

酣客王為，一個專心致志的釀酒人

“我是一個苦熬型、死咬型的人”王為這么評價自己。他常說“毅力是他最引以為驕傲的一個品質，同時抗造、耐磨也是他的特質”。酣客的員工在他身上看到的不是一個老板的模樣，而是一個近乎于偏執的“釀酒匠人”。為了死磕酣客酒體工藝，他可以自己關在辦公室里琢磨一天，不吃不喝，或者點個快餐敷衍了事；但對于產品研發、釀酒生產的任何一個環節他卻有著超乎常人的嚴苛、執著、極致、細膩。正是這樣的一種嚴謹、執著、耐磨、咬定青山不放松的性格，才造就了這位行業前瞻者，新時代白酒文化的先驅，一個行業創新的符號人物。

“我想踏踏實實、認認真真地釀出高品質的醬酒，把天下酒鬼的新樂趣變成酣客的責任”這是王為常掛嘴邊的話，質樸卻需要極大的信念才能實現。那么到底什么才是高品質醬酒？王為表示：酣客將醬香型白酒細分，30個工藝環節，165個處理細節，1001個品控觸點，只有抓住每一處細微死磕品質，不被利益蒙眼、不賺快錢，耐得住時間熬磨才能釀出好酒。

酣客從成立之初就堅持要做敦厚靠譜的好酒，所以恢復了傳統的古法制曲工藝，開創了續勾靜置半年以上的先例，雖然延長了產品生產周期，卻保障了極高的品質，這也是酣客敢于盲品質測的底氣。

酣客首次在業內提出不添加一滴水、一滴香精、一滴酒精、一滴劣質酒的司法級承諾，并全年365天對粉絲無死角開放，接受大眾消費者外部監督。這樣極致的做法也只有王為這樣的匠人敢為行業之先，目的也是要倒逼自己對產品品質的苛嚴管控。

王為說：“醬香白酒的持續升溫，恰恰督促我決定辭去酣客董事長職務，價值回歸、專注釀造，因為高品質醬酒市場投放量仍然處于稀缺狀態！”

所以當我們再次看到“酣客老王”的時候，他已是茅臺鎮上一名普通“釀酒匠人“，卸任后的王為傾盡全力深扎根酣客君豐酒廠，打造全中國第一家花園式釀酒基地，讓酣客的酒釀造在最美妙的環境中，夾帶著花果香氣，攜帶著濃濃的詩意氣息。王為知道，只有深耕品質，扎實錘煉、才能生產出植入消費者心智的好產品。

縱覽茅臺鎮，酣客君豐目前自有窖池千口，100%開工，25年不間斷釀造，拒絕外采，百分百自釀基酒，加之王為癡迷的花園式釀造模式，酣客讓我們看到的不是躋身醬酒品牌的內耗，更多的是走在消費者意識覺醒之前的“醬酒突圍”之舉。

“我只做醬酒界的酣客人，不做白酒業的生意人”王為如是說。王為走在“醬酒熱”的前端，思考從“醬酒崛起”，到“醬酒熱”，又重新自省到“醬酒靜”，回歸初心、回歸價值、回歸行業本質。

酣客王為，開啟醬酒行業“新文化運動”

“白酒新國標”即將于2022年6月執行，這意味著白酒行業由來已久的“劣幣驅逐良幣“現象將會大大改善。按照新國標的定義，所有的白酒都需要以糧食為原料進行釀造，不能添加任何酒精和化學物質。調香白酒將歸屬于配制酒大類，三精一水勾兌酒的時代即將過去。

很多人拍手叫好，認為消費者終于可以喝上放心的糧食酒了。但這仍不能使王為停止擔憂，因為市面上還有那么多添加劑，還有那么多串香、翻砂、碎沙酒，以次充好，美名曰“坤沙醬香酒”。

酣客王為卸任后的第二步，就是要革新酒文化，讓醬酒產業純凈芬芳。

百年前新文化運動，世人覺醒，國人啟蒙；百年后，酣客王為秉持著“一個酒鬼”對醬酒最為原始的尊重和熱愛，革新陋習，捍衛正道，開啟一場白酒界的“新文化運動“。他認為這場變革不僅醬酒消費者需要，醬酒產銷渠道更需要。

當下，白酒業發展正處于百花齊放的繁榮階段，整個產業在產品研發、文化建設、消費業態和營銷服務等領域，正呈現出越來越多的新變化、新發展。王為希望讓“酒鬼”看到的是飲酒的美好曼妙，通過品酒傳播千年酒魂的文化韻味，傳承傳統釀造的古法匠心，而不是趨名逐利的貪婪與丑陋。每當提到如此，王為的言辭就會變得毅然嚴肅與激憤，對他來說，“讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質”的使命不是墻上的標語，而是骨子里的堅守。

王為不趨利眼前，而是追求更高境界的精神理想，有著民族企業家的氣節與格局，因為酣客就是要走品質強國之路，讓醬酒傳遍天下。

酣客王為，構建醬酒新消費系統工程

白酒行業需要新文化運動，更需要新文化建設。

卸任后的第三步，王為將自己化身為醬酒新文化的工程師，全身心投入中國白酒的新消費系統工程建造。作為資深酒鬼一枚，他最大的愛好就是“玩酒”，讓更多的人知道中國醬香型白酒如何玩出新消費、如何玩出新文化、如何玩出新時尚。

“喝醬酒應該吃什么菜？喝醬酒應該用什么杯？喝醬酒的人怎么結成圈子？喝醬酒的人怎么變成同盟？喝醬酒的人如何養生？喝醬酒的人后半生如何結伴生活？”這些都是他一直關注，也是酣客一直在深耕的領域，他希望通過互聯網與酒類業態的高科技手段，加速實現系統工程的搭建。

我們了解到酣客兩年前就打造出了自己的專屬APP（酣享APP），并已升級到了2.0版本，酣客要顛覆功利商業、浮躁營銷。王為希望所有愛酒人士都可以通過酣客的粉絲網絡，認知酒、交流酒，酣暢酒、回歸酒、形成圈子；并且酣客還研制出健康手表等一系列互聯網化高科技產品，不斷踐行“喝好酒、少喝酒、享受酒、喝健康“的理念，為人類的大健康積極助力。

酣客拋棄白酒行業的舊思維，遠離同質化競爭，敢于打破規則，顛覆行業傳統，所以才能真正創新，從而真正實現興業報國。

回歸初心，踐行使命，這是酣客王為的第一重境界；與歷史相通、與時代對話、與世界相連，這是酣客王為的第二重境界；貢獻國家、進步社會，這是酣客王為的第三重境界。時代的發展誰也無法阻擋，經濟大潮的席卷也無法脫離，每一個肩負民族復興責任的企業家都在用盡全身的力量、勇氣與擔當，在時代課題下，做出偉大選擇。不論是身居廟堂，抑或鶴隱江湖，王為都不會停下來。

明天的酣客到底擁有怎樣的面貌與姿態，或許沒有人可以詳盡描述，但同時也沒有人會懷疑，中國白酒大舞臺上，如果沒有酣客的身影，行業的萬古長夜，終究難明。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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