連開兩家店面，小面鮮生老板揭秘食客爆滿生意經

“老板,來一碗招牌鮮湯面!”如果你是一名面食達人,或許最近的你會敏銳地發現,濟寧又多出一家“網紅”面館——吾悅廣場小面鮮生石鍋鮮湯面。

日前,在濟寧市吾悅廣場的小面鮮生石鍋鮮湯面的面館里,坐滿了許多面食愛好者,他們不是在吃著石鍋鮮湯面,便是吃著石鍋拌飯,整個面館里香味撲鼻。

據悉,從試營業起,小面鮮生石鍋鮮湯面依次推出金牌石鍋肥牛鮮湯面、豬軟骨鮮湯面、老壇酸菜魚鮮湯面、番茄肥牛鮮湯面、黃金叉燒鮮湯面,香煎豬肉石鍋拌飯、烤芝士牛肉石鍋拌飯、鐵板咖喱雞排石鍋拌飯、照燒雞石鍋拌飯、黑椒肥牛石鍋拌飯等系列產品,與其他面館不同的是,所有底料都是標準配置,確保色、香、味和溫度俱佳。

同時,小面鮮生石鍋鮮湯面還供應照燒香酥炸雞塊、手工小酥肉、薯條沙司、紅糖糍粑、焦糖布丁等市民、游客喜愛的江南美食小吃,以及香橙柚子茶、白桃烏龍茶、鮮榨紅棗豆漿等元氣飲品。

吾悅廣場小面鮮生石鍋鮮湯面的老板表示,除這些特色食品外,還將根據不同季節推出傳統的時令產品和創新產品以饗食客。

當天是會員日,面館堂內外人聲鼎沸,食客們一邊品嘗,一邊對的食品贊不絕口,還能看多很多家長帶著小朋友們過來。

“其實,這里是我們的二店,一店在鄒城市。記得開業時,真的特別火爆,店里坐滿了食客,有的人看沒地方坐,就捧著面直接站著吃,外面還有許多人在排隊。”老板介紹說,當時,店里六七個服務員都忙的不可開交,看著食客越來越多,和妻子商量了下,便想著再開一家店,于是,二店又開起來了。

對于面館如何能在激烈的市場中脫穎而出,又是如何順利開業二店的,老板也沒有隱瞞,很厚道的和我分享了他的經營秘籍。

據老板介紹,小面鮮生石鍋鮮湯面其實是一家合作授權的品牌。選擇這樣的品牌的好處是品牌優勢。例如小面鮮生,在前期宣傳上已經將品牌樹立起來了,有了一大群潛在顧客。并且在合作伙伴開店運營時,還會針對每一位合作伙伴進行系統化的培訓,以及提前會制定好一系列的經營方案,而自身只需要后期實地的維護經營店面就可以了。

小面鮮生現已在濟南、濟寧等多地開設了店面,在這個互聯網發達、自媒體盛行的年代,小面鮮生也逐漸被各地的食客熟知。現在,小面鮮生希望將配料生產、產品研發、食品深加工、物流配送、店面設計裝潢、餐飲文化開發、餐飲人才培訓等多個環節的經驗進行分享,通過提供餐飲產業鏈的解決方案,助力合作伙伴長足發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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