聯(lián)訣重彩 演繹歲月凝香

——悅泰博物館藏之:“金帆”(2002)紀(jì)念中土畜產(chǎn)50周年勐海茶廠聯(lián)名版七子餅普洱熟茶

作者:迂直

北方的冬天格外寒冷,鵝毛大雪飄灑一夜,窗外滿目皚皚。曉陽透過漫天的細(xì)碎冰絨,柔撫著銀裝素裹的大地……此時若是喝上一杯柔糯醇香的陳年老熟茶,當(dāng)是無比愜意的精神享受。

紅泥火爐上的山泉水,松風(fēng)般的吱吱作響,案幾上端正的擺放著這餅02年聯(lián)名紀(jì)念版老熟茶。紙張和印刷雖然有些斑駁破舊,卻不失其世紀(jì)佳作的風(fēng)范和氣質(zhì)。小心翼翼揭開薄棉紙,掃去碎茶紙屑,茶餅圓潤飽滿,端莊厚重;茶面條索壯碩,金毫顯露;干香淡雅怡人,花木陳韻。

凈手撬茶,備器溫杯,沖泡間整個嘉木堂彌漫著蘭影茶煙,在這層層疊疊的暖香中,仿佛置身虛幻仙境,心神俱寧。晨起來時的冰天雪地早已九霄云外,捧杯暖手,紅濃明亮的茶湯,通透干凈,醇香與甘甜在杯中碰撞相融,蕩漾出柔婉的詩意。在花木陳韻交織纏繞的氣息中,體味歲月沉淀的年份感覺,似是而非的咀嚼出當(dāng)年母親懷中的味道,熟悉而又溫暖,兒時記憶一股腦浮現(xiàn)出來,莫名的感動涌上心頭……

輕啜茶湯,濃醇溫潤,稠若米漿,順滑厚重,甘甜如蜜,十八年的陳放,煉化出難以言喻的勐海滋味。沉甸甸的茶湯盤旋于口喉之間,飽滿厚實的茶氣裹攜著飄逸的花木陳韻,猶如清波,脈脈流動,用溫暖緩緩述說著歲月經(jīng)年的奧秘。三五盞茶后,胃腸之間暖流涌動,胸背發(fā)熱,周身細(xì)汗微微,由內(nèi)而外的歲月凝香,洗凈心靈蒙塵,使人通透暢然。由于當(dāng)時茶品選用勐海茶區(qū)喬木古樹原料渥堆發(fā)酵,手工壓制成餅,所以豐富的內(nèi)含轉(zhuǎn)化物質(zhì)持續(xù)釋放,耐泡度極高,直至二十余泡都不掉滋味,尾水依舊湯色紅艷,口感醇滑。

幾乎所有普洱茶友,都是從飲用熟茶開始步入普洱世界。為我們今天提供這場“心靈盛宴”的“金帆”老熟茶誕生于2002年,是為了紀(jì)念中土畜產(chǎn)(1952～2002)50周年,與勐海茶廠聯(lián)合制作出品的,意義非凡,在普洱茶界有著舉足輕重的份量。

說它意義非凡,除了直觀的品質(zhì)原因和紀(jì)念意義,更主要的它是中土畜產(chǎn)和勐海茶廠強強聯(lián)手,締造出來的經(jīng)典普洱熟茶。一個是普洱茶發(fā)酵技術(shù)的初創(chuàng)者,“金帆”普洱茶是一代茶人不可磨滅的記憶;一個是普洱熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)的發(fā)明者,勐海茶廠亦是在鄒炳良大師手中將普洱熟茶發(fā)揚光大。二者強強聯(lián)手,共同締造的這款茶品,涵蓋了普洱熟茶發(fā)展歷程中的全部工藝結(jié)晶,可遇而不可求,堪稱普洱熟茶中的世紀(jì)佳作,為我們帶來這一場從舌尖到心靈的盛宴。細(xì)心的茶友會發(fā)現(xiàn),在茶品的簡介說明中,時任中國土畜產(chǎn)廣東茶葉進出口公司總經(jīng)理穆有為先生作了親筆簽名背書,足見其問世之初的顯赫身份。

穆有為先生現(xiàn)任中國茶葉流通協(xié)會副會長,廣東省茶業(yè)協(xié)會會長,廣東茶葉進出口公司董事長。據(jù)他介紹,廣東茶葉進出口公司的前身——中國茶業(yè)公司廣東分公司成立于1952年,作為中國茶業(yè)的“共和國長子”,在中國茶葉出口歷程中扮演了十分重要的角色。由于當(dāng)時擁有中國茶葉出口經(jīng)營權(quán)的只有廣東、上海和福建的3家公司,所以廣東公司不僅要負(fù)責(zé)廣東地區(qū),還要肩負(fù)整個華南、華中和西南地區(qū)的茶葉收購與出口業(yè)務(wù)。1965年創(chuàng)立“金帆”品牌,并在中國以及香港、澳門和美、加、澳、歐盟、非知組織等50多個國家和地區(qū)注冊。其系列茶品以品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)格獨特和包裝精美享譽國內(nèi)外市場,行銷100多個國家和地區(qū),至今累計為國家出口創(chuàng)匯超過50億美元。

說到普洱熟茶的誕生,那是在1955年,中土畜產(chǎn)成立不久便開始組建科研小組,研究普洱茶發(fā)酵技術(shù),經(jīng)過反復(fù)試驗,于1957年初步形成工藝流程,并開始試制,應(yīng)該說“廣東普洱熟茶”最早出現(xiàn)在上世紀(jì)50年代中后期。當(dāng)然,不可否認(rèn)普洱熟茶是在勐海茶廠得到真正的發(fā)揚光大,1973年鄒炳良先生在原“廣東普洱熟茶”發(fā)酵技術(shù)基礎(chǔ)上,根據(jù)多年制茶經(jīng)驗,不斷進行工藝調(diào)整,才終于完善了普洱熟茶的渥堆發(fā)酵工藝體系。其后,由于勐海茶廠渥堆發(fā)酵技術(shù)遠超業(yè)界同行,加上精湛的拼配技術(shù)和一流的制作水平,創(chuàng)造出無數(shù)普洱熟茶經(jīng)典茶品。作為普洱茶人工后發(fā)酵技術(shù)的發(fā)明研創(chuàng)者之一和這項工藝技術(shù)最早的推廣應(yīng)用者,勐海茶廠長期引領(lǐng)著普洱茶,特別是普洱熟茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在市場上存世量較大、覆蓋面較廣的陳年普洱茶,確是以勐海茶廠生產(chǎn)的茶品居多,其“大益”商標(biāo)則是茶葉行業(yè)中的著名品牌,被業(yè)內(nèi)公認(rèn)并推崇成為經(jīng)典普洱茶的代名詞,成為眾多茶人競相收藏的普洱珍品。這也是當(dāng)時我們選擇與勐海茶廠合作生產(chǎn)這款50周年紀(jì)念茶的主要原因。

聯(lián)訣而生,凝聚山川氣韻;蘸墨重彩,積淀歲月濃香。這一切只為演繹今天的心靈盛宴。

窗臺上的蘭花長出稚嫩的花苞,深綠修長的葉子向上挺拔著,注目窗外,雪似乎沒有將融的跡象。一陣寒風(fēng)卷著落葉,呼嘯而過,惹得雪花再度飛舞。沉思中回味,溫暖,感動,而當(dāng)下更重要的是如何擁有……

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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