老鷹基金與 Pitch. 創(chuàng)業(yè)工作室聯(lián)合戰(zhàn)略投資素小禾餐飲品牌，推動健康素食快餐發(fā)展

老鷹基金與 Pitch. 創(chuàng)業(yè)工作室近日宣布簽署戰(zhàn)略投資協(xié)議，共同戰(zhàn)略投資輕素食自助連鎖餐飲素小禾，助力其在健康素食快餐領(lǐng)域的發(fā)展。此次合作標(biāo)志著雙方在推動健康飲食文化及創(chuàng)新商業(yè)模式方面的深度合作，為素小禾的未來發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

素小禾品牌自成立以來，一直致力于為消費(fèi)者提供健康、綠色的素食快餐，秉持“從田間到餐桌”的理念，確保食材的新鮮與品質(zhì)。其高效的運(yùn)營模式和數(shù)字化管理系統(tǒng)，使品牌迅速在全國擴(kuò)展至 近100 家門店。未來，素小禾計(jì)劃在 2025-2028 年間實(shí)現(xiàn)“百城千店”的目標(biāo)，并啟動出海計(jì)劃，將中式輕素食餐飲品牌推向國際市場。

隨著健康飲食觀念的普及，素食快餐行業(yè)在中國市場迎來新的發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)《中國素食餐飲業(yè)發(fā)展報(bào)告》，從 2006 年到 2016 年，中國內(nèi)地的素食餐廳數(shù)量加速增長，尤其是 2012 年-2018 年，年增長率進(jìn)一步加速達(dá)到 57.4%。然而，傳統(tǒng)素食快餐在規(guī)模化復(fù)制方面仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如供應(yīng)鏈管理復(fù)雜、菜品標(biāo)準(zhǔn)化難度大等。素小禾憑借其高效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營模式，有效解決了這些問題，為素食快餐行業(yè)的規(guī)模化發(fā)展提供了新的思路。其“輕素食”理念不僅滿足了消費(fèi)者對健康飲食的需求，也為市場帶來了新的品類選擇。

老鷹基金是一家專注于科技創(chuàng)新和 TMT 領(lǐng)域的多元化創(chuàng)業(yè)投資基金，管理資產(chǎn)超過 30 億人民幣。老鷹基金創(chuàng)始合伙人劉小鷹表示：“我們看好素小禾在健康素食快餐領(lǐng)域的創(chuàng)新模式和市場潛力。”

Pitch. 創(chuàng)業(yè)工作室是國內(nèi)首批創(chuàng)業(yè)工作室，致力于推動消費(fèi)與科技產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化落地。Pitch.創(chuàng)始人劉梓賢表示：“素小禾的輕素食理念與我們對健康生活方式的倡導(dǎo)高度契合。我們期待通過此次合作，幫助素小禾進(jìn)一步優(yōu)化其商業(yè)模式，提升品牌影響力，推動健康餐飲行業(yè)的發(fā)展。”

此次投資將助力素小禾在產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展和品牌建設(shè)等方面實(shí)現(xiàn)突破，提升其在全球市場的競爭力。未來，隨著消費(fèi)者對健康生活方式的持續(xù)追求，素食快餐行業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間。老鷹基金與 Pitch. 創(chuàng)業(yè)工作室將繼續(xù)關(guān)注和支持具有創(chuàng)新潛力的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，推動健康餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為全球消費(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值。

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