辣椒價格進入上漲模式，春節臨近菜價為何又漲了？

繼蔥姜價格一路飛漲后，辣椒價格也進入上漲模式，其他蔬菜的價格也開始“抬頭”。春節臨近，菜價為何又漲了?漲勢迅猛的大蔥、辣椒價格，下一步將如何發展?

蔬菜排隊漲價

家住北京朝陽區的老張來到家附近的農貿市場買了兩顆蔥和幾個土豆，他告訴中國商報記者，越到冬天蔬菜價格越貴，尤其是近期的大蔥和辣椒，9.9元只能買兩棵蔥。

大蔥、辣椒等蔬菜價格上漲，販賣蔬菜的商戶也是“一肚子委屈”。一位經營蔬菜攤位的商戶告訴記者，辣椒和大蔥的進貨價確實高，有的品種甚至到了一斤十幾元錢。但是即使價格走高，商戶有時還會進不到貨。

中國蔬菜流通協會提供的數據顯示，11月中旬，主產區大蔥的價格達到約1.45/斤，較三個月前上漲了123%。而根據蔬菜商情網數據，截至目前，有的主產區的大蔥的價格已超過3.5元/斤，差不多已經是2020年同期價格的15倍。

辣椒價格也“乘勝追擊”。全國各地區辣椒同步上漲，根據各省區市相關部門數據，湖南地區的青椒零售均價約達到20元/斤，辣椒零售均價約為24元/斤;云南地區的朝天椒收購價就高達13-17元/斤，部分品種市場價格也突破20元/斤。

此外，在農貿市場上，不少消費者對記者表示，香菇、冬瓜、茄子的價格均有一定程度的上漲。

都是天氣惹的禍

大蔥價格走高或因其生長的“有些艱難”。南方暴雨、北方霜凍，2020年種植大蔥的農戶收成也來之不易。山東章丘興民大蔥專業合作社社長馬興民告訴中國商報記者，南方產區的大蔥被水淹了一部分，產量減少;而北方產區因為前幾年大蔥價格低迷，很多種植戶都棄種了，北方產區的種植面積也有減少。但是2020年已經收獲的大蔥種植戶也得到了上萬元的收入。

供應不足也是推高大蔥價格的原因之一。中國蔬菜流通協會常務副會長陳均明對中國商報記者表示：“大蔥基本是不能入冷庫儲存的，所以大蔥一般無法囤積或長期的儲存。大蔥是自2020年9、10月份左右開始上漲的，只有價格上漲后，產區的種植戶才可能因為受價高的刺激，擴大種植面積，市場上供求關系才可能緩和過來，價格也才或會走低。”

辣椒價格走高的原因也是供應減少。大宗商品分析機構上海鋼聯-我的農產品網分析師于雙雙告訴中國商報記者：“今年入冬以來，鮮辣椒價格走高，主要因為南方鮮辣椒在育苗期間受雨水影響，減產及絕產情況明顯，市場供應主要依賴北方暖棚椒，市場放量下降，價格上行，但近期隨著海南鮮椒的陸續上市，市場供應增加，價格也出現了下降。”

后續還會漲嗎

一路飛漲的辣椒和大蔥后續上漲空間可能有限。于雙雙表示：“春節期間，客商都會有備貨意向，但是今年受疫情影響，客商存貨心態焦灼，大量采購意向不強，多數按需采購為主，價格強力上行跡象不明顯，預計價格穩定為主，不排除窄幅調整的可能。”

而今年大蔥市場的火熱也許能帶動產區種植戶擴大種植面積，隨著供應的增加，大蔥市場就會降溫。大宗商品咨詢機構卓創資訊分析師賀坦告訴記者：“中長期來看，價格的大幅上漲將會導致明年的種植面積出現明顯的增加。因此我們也建議種植戶謹慎擴張，防止明年價格暴跌帶來的收益損失。”

春節臨近，各類蔬菜產品均出現價格上漲的情況。蔬菜為何總在節前漲價?“一方面，春節前大家對蔬菜的需求量增加了;另一方面，春節前后，市場上的蔬菜主要依靠溫室里的大棚菜供應，生產成本要比普通蔬菜高。等到春節結束后，非大棚內種植的冬春蔬菜陸續上市，約到4月份會有價格的下跌。”陳均明表示。

農業農村部市場與信息化司司長唐珂也公開表示：“農業農村部將采取針對性措施，做好節日期間重要農產品生產供應工作，防止因突發疫情或災難性天氣導致的產銷銜接不暢問題，切實保障城鄉居民“菜籃子”產品需求。同時，持續加強蔥姜蒜等小宗農產品市場監測預警和信息發布，有效引導產銷，促進市場平穩運行。”(記者 馬嘉 文/圖)

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