3000家門店百億估值 上市傳聞中的錢大媽能否夾縫求生

“人怕出名，豬怕壯。”盡管“錢大媽”方面一再否認，但是有關其“確定今年上市”的消息在近期還是被傳得沸沸揚揚。

錢大媽以“不賣隔夜肉”理念，“套牢”的第一批大爺大媽群是來自廣東地區，這也是錢大媽的起家地。“錢大媽”是廣州市錢大媽農產品有限公司旗下生鮮連鎖品牌，2012年，隨著東莞長安第一家豬肉專賣店的開張，錢大媽就此鋪開了資本擴張的版圖。

截至2020年7月，錢大媽在全國門店超過3000家，共獲5輪融資，估值超百億元（人民幣，下同）。雖然久攻之下仍不能在華東、華北地區市場唱主角，但錢大媽似乎并不大為此發愁。

3000家門店過半“扎堆”在廣東

盡管“錢大媽不賣隔夜肉”的理念深得華南地區，尤其是廣東地區的消費者認同，但在華北地區，顧客似乎不太認這個理。

一位來自北京的消費者表示，“肉就算不在錢大媽過夜，也在家里冰箱過夜。我們北方人買菜，一次采購就買幾天的量，肉隔不隔夜并不是十分重要。”

一位上海的消費者則表示，“江浙滬地區家庭主婦采購食材一般是選擇當日新鮮的，一般一天采購一次食材，這一點與華南地區的消費習慣比較接近，但是卻比較少見錢大媽的門店。”

公司官網信息顯示，錢大媽在全國的3000家門店中，超過1500家開在廣東省內，其他門店覆蓋了華東、華中、華北、西南等地區。

雖然錢大媽在華東、華中、華北、西南地區的擴張步伐緩慢，但如此多的門店規模，又是專注于售賣一日三餐的食材，加上門店傍晚總是排著很長的隊伍，錢大媽能給人一種似乎十分賺錢的印象。

錢大媽“250米保護線”令加盟店賠本賺吆喝

目前，錢大媽的門店大多數是加盟店，加盟商需一次性支付給錢大媽三萬元的加盟費以及四萬元的保證金，這還未包括裝修費。此外，錢大媽總部會對每個加盟店的利潤抽成1%以上，成熟的門店還有最低進貨量要求。

換言之，錢大媽總部可在供應鏈、加盟費、裝修、門店利潤抽成，以及最低進貨量等多個方面抽成、獲利。

“這個模式最關鍵的是供應鏈和銷售渠道，供應鏈有保障，銷售渠道沒問題，基本不太會賠錢，門店賺不賺錢則要看門店的經營能力和社區店鋪的飽和度。“盤古智庫高級研究員江瀚分析稱。

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