北京抽檢7批次食品不合格，京味齋、海底撈旗下公司等上榜

中華網(wǎng)財經(jīng)訊，據(jù)北京市市場監(jiān)管局消息，近日，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及北京市食品安全監(jiān)督抽檢計劃和相應(yīng)的抽檢細(xì)則，北京市市場監(jiān)管局組織抽檢了酒類，肉制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，其他食品4類食品450批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及國家有關(guān)規(guī)定檢驗和判定，其中合格樣品443批次，不合格樣品7批次。

其中，酒類87批次，全部合格；肉制品43批次，全部合格；食用農(nóng)產(chǎn)品283批次，其中合格樣品277批次，不合格樣品6批次；其他食品37批次，其中合格樣品36批次，不合格樣品1批次。

不合格樣品情況

1.北京天合源餐飲有限公司經(jīng)營的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規(guī)定，除牛/羊、豬/兔、家禽、魚外，其他動物肌肉及脂肪中恩諾沙星的最大殘留限量為100 μg/kg。

2.北京徐文軍艷榮商貿(mào)有限公司經(jīng)營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機(jī)構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

3.北京味妙餐飲管理有限公司第三分公司經(jīng)營的清江魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，可用作除草劑和殺菌劑，易溶于水，容易進(jìn)入水和土壤中，經(jīng)環(huán)境累積，進(jìn)入飼料用植物中，通過食物鏈進(jìn)入動物內(nèi)。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉。

4.北京老城京味齋洋橋餐飲有限公司經(jīng)營的胖豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。但由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤。

5.標(biāo)稱保定永興莊清真食品有限公司生產(chǎn)，北京瑞寶源餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)營的羊肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機(jī)構(gòu)為中國肉類食品綜合研究中心。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規(guī)定，所有食品動物肌肉及脂肪中磺胺類（總量）應(yīng)不超過100 μg/kg。

6.北京非摳不可餐飲管理有限公司經(jīng)營的小龍蝦，呋喃西林代謝物不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

硝基呋喃類藥物屬抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。由于硝基呋喃類代謝產(chǎn)物對人體有較大危害，《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）規(guī)定呋喃西林為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年1月6日發(fā)布的第250號公告中，也將呋喃西林列為禁止使用的藥品。

7.標(biāo)稱蜀海（北京）食品有限公司（海底撈旗下公司）生產(chǎn)，北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司清河中街店經(jīng)營的7FRESH主廚沙拉，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心（北京市食品檢驗所）。

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，它以家畜、家禽為主要宿主，易污染該菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、雞蛋、蔬菜沙拉、水產(chǎn)品等，可通過不潔食物傳播。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌在冷藏即食食物污染率較高。《冷鏈即食食品》（Q/DXHDL 0007）規(guī)定冷鏈即食食品（僅適用于畜禽肉類的主食菜肴類產(chǎn)品、三明治產(chǎn)品和沙拉制品類產(chǎn)品）不得檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者已依法采取措施控制風(fēng)險，北京市市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法調(diào)查處理，涉及外省市的已通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

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