自嗨鍋再完成新一輪融資，網紅品牌的質量難關如何過？

5月6日，自熱方便火鍋品牌自嗨鍋完成C++輪融資，投資機構為北京泰康投資，融資金額過億元。這是自嗨鍋兩年內完成的第五輪融資。在資本加持下自嗨鍋不僅推出了新的子品牌，還開起了線下門店。然而，屢陷產品質量問題，讓自嗨鍋狂奔的同時也不得不在產品質量上投入更多精力。

再完成新一輪融資

據了解，自嗨鍋此輪融資資金將重點投入于新品牌打造、供應鏈建設、產品研發和創新，從“自嗨鍋”到“自嗨鍋出品”，從“互聯網餐飲開創者”到“打造一人食餐飲標準”。

值得一提的是，這是自嗨鍋兩年內完成的第五輪融資。2019年11月，自嗨鍋玩成A輪融資，投資方為華映資本。2020年5月，自嗨鍋獲得經緯中國超億元B輪融資。同年10月，自嗨鍋宣布完成逾5000萬美元C輪融資。2021年2月，自嗨鍋完成C+輪融資，由興旺投資獨家投資。

經緯中國作為自嗨鍋最大的機構投資人，經緯中國合伙人王華東表示：“自嗨鍋在完成C輪融資后沉下心，夯實供應鏈基礎，深耕產品研發。扎實的后端能力，讓自嗨鍋在春糖推出多個系列的新品類，也讓未來更多的‘自嗨鍋出品’成為可能。”

香頌資本董事沈萌告訴北京商報記者，兩年完成五輪融資，是因為自嗨鍋憑借其快速成長，從而吸引到了資本市場的關注。

天眼查信息顯示，自嗨鍋經過2017年全年的市場調研、商業規劃、產品研發和品牌策劃，于當年12月底投產。2018年1月，自嗨鍋將自熱火鍋系列作為第一支品類投入市場，產品上市僅三個季度銷售額即突破億元。

在資本的加持下，2019年，自嗨鍋產品也從起初的自熱火鍋延伸到了自熱煲仔飯等新品類。自嗨鍋還推出了煮面系列子品牌——“畫面”，冷水煮面后即可食用，該子品牌產品包括中式袋裝面、中式盒裝面、中式桶裝面、日式桶裝面等類型。此外，自嗨鍋還推出了子品牌“臭臭螺”，主打螺螄粉產品;并推出了方便攜帶的袋裝自熱餐“自嗨袋”。

不過，自嗨鍋的野心似乎并不止于此。有報道稱，自嗨鍋此前在杭州開了幾家餐廳，名叫“自嗨鍋火鍋煲仔飯”，主營菜品是以自嗨鍋食材為主的煲仔飯。

對此，北京商報記者聯系采訪了自嗨鍋，但截至發稿對方未予以回復。

網紅品牌的質量難關

與普通方便速食品牌不同的是，自嗨鍋隸屬于杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司，定位于互聯網公司。和大多數“燒錢”的互聯網公司類似，自嗨鍋起初也依靠各種營銷手段提升知名度。

有消息稱，自嗨鍋創立之初，設立的第一個部門就是“品牌管理部”。在傳播時，自嗨鍋主要分為兩個階段，先是進行大范圍的投放，之后再進行精準投放。與其他新興的消費品牌不同，自嗨鍋沒有選擇與頭部網紅、腰部網紅進行合作傳播，而是通過大量明星試吃。與此同時，自嗨鍋還贊助了《高能少年團》《青春環游記2》《未知的餐桌》等綜藝節目，從而傳遞給消費者“半個娛樂圈都在吃”的信號。

對此，自嗨鍋總經理石富鵬說：“網紅種草實際也不便宜，跟明星合作的價格也差不多。”

在加大品牌宣傳的同時，自嗨鍋也在渠道方面嘗試變革。最初，自嗨鍋只在線上銷售。2018年11月，自嗨鍋進駐線下渠道，在線下80%的城市鋪貨。轉向線下也為自嗨鍋帶來了不菲的業績。有消息稱，2019年，自嗨鍋整體銷售額破5億元，其中70%的銷量來自線下經銷商。而在2020年上半年，自嗨鍋銷售額達到6億元。

然而，依靠營銷走紅的自嗨鍋，卻為產品質量問題，為其發展蒙上了陰影。北京商報記者梳理發現，在黑貓投訴平臺上的關于自嗨鍋80多條的投訴中，有超過20條是關于自嗨鍋吃出異物的投訴。2021年5月5日，一位用戶在黑貓投訴平臺上稱，在自嗨鍋官網買的毛血旺吃出了蟲子。同年4月13日、4月2日、3月30日，有三位不同的用戶在黑貓投訴平臺上稱吃到頭發。

為了改變上述情況，2020年，自嗨鍋開始自動化科技工廠建設，3個月建成10家工廠，總計45萬平方米。

但在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，網紅品牌如何長紅是自嗨鍋需要思考的問題。特別是在速食市場回暖的情況下，多家企業都在爭食，而自嗨鍋的產業鏈完整度、品牌調性以及創新、服務體系構建以及客戶黏性等方面，目前還有待完善。

北京商報記者 錢瑜白楊

關鍵詞： 自嗨鍋融資 質量難關