海底撈上半年凈利0.9億扭虧 翻臺(tái)率3次/天未達(dá)預(yù)期

中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)8月24日訊，今日，海底撈（6862.HK）發(fā)布中期業(yè)績(jī)公告，截至2021年6月30日，公司營(yíng)業(yè)收入人民幣200.94億元，比2020年同期增長(zhǎng)105.87%；公司擁有人應(yīng)占利潤(rùn)為人民幣9452.9萬(wàn)元，去年同期虧損為人民幣9.65億元，同比上升110.0%。2021年上半年，海底撈交納企業(yè)所得稅4.68億元，同比上升22.3%；其中，中國(guó)大陸交納企業(yè)所得稅4.56億元。基本每股盈利為人民幣0.02元。

人均消費(fèi)接近疫前水平

公告顯示，作為主要收入來(lái)源，海底撈餐廳上半年?duì)I業(yè)收入達(dá)194.19億元，增長(zhǎng)了112.2%，占總收入的比重從去年同期的93.7%上升到96.6%。外賣業(yè)務(wù)占總收入比重，由去年同期的4.2%下降到1.7%。海底撈公告表示，主要由于疫情好轉(zhuǎn)外賣訂單數(shù)量減少，在堂食逐步恢復(fù)情況下，消費(fèi)者更傾向于到店消費(fèi)。

同樣，由于疫情防控措施的放寬，線下聚餐規(guī)?；嘏?，單桌人數(shù)增加明顯，使得人均消費(fèi)水平有所回落。海底撈公告顯示，顧客人均消費(fèi)從2020年上半年的112.8元，減少到2021年同期的107.3元，接近于疫情前的2019年水平。

“疫情防控措施放寬，期內(nèi)營(yíng)業(yè)天數(shù)增加，客流量回升，以及門店數(shù)量增加是整體收入增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力?！焙５讚乒骘@示，截至2021年6月30日，海底撈全球門店達(dá)到1597家，有1491家門店位于中國(guó)大陸，106家門店位于港澳臺(tái)地區(qū)及海外。

但其整體翻臺(tái)率為3.0次╱天，對(duì)比2020年同期3.3次╱天，未達(dá)公司管理層預(yù)期。

會(huì)員消費(fèi)金額占總金額八成以上

根據(jù)公告顯示，截至2021年6月30日，海底撈擁有8500萬(wàn)會(huì)員，2021年上半年會(huì)員消費(fèi)金額占總營(yíng)業(yè)額的八成以上。

受數(shù)字化浪潮帶來(lái)的影響，餐飲行業(yè)已由傳統(tǒng)的關(guān)注到店消費(fèi)，逐步轉(zhuǎn)向“線下運(yùn)營(yíng)+線上公域私域運(yùn)營(yíng)”的全方位立體式打法，持續(xù)深挖用戶價(jià)值。尤其是私域運(yùn)營(yíng)，在公域流量越來(lái)越貴的情況下，已經(jīng)成為餐飲企業(yè)生存、增長(zhǎng)的第二曲線。

公告顯示，海底撈在私域運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域的布局由來(lái)已久，以海底撈APP為例，目前已經(jīng)更新迭代了10個(gè)版本，并優(yōu)化了多個(gè)功能。2021年上半年，海底撈重構(gòu)優(yōu)化了APP首頁(yè)和社區(qū)功能、撈幣商城，上線了APP錢包支付功能，完成了七個(gè)節(jié)日活動(dòng)的開(kāi)發(fā)上線，用戶日活峰值超過(guò)31萬(wàn)次。

高層變動(dòng)

在發(fā)布2021年中期業(yè)績(jī)報(bào)告的同時(shí)，海底撈還宣布了董事會(huì)成員的變動(dòng)情況。舒萍辭任非執(zhí)行董事及審計(jì)委員會(huì)成員，施永宏辭任本公司執(zhí)行董事。

同時(shí)，楊利娟、李朋、楊華、劉林毅、李瑜先、宋青及楊立均已獲委任為海底撈執(zhí)行董事，馬蔚華及吳宵光，連同新執(zhí)行董事統(tǒng)稱均已獲委任為本公司獨(dú)立非執(zhí)行董事，蔡新民獲委任為審計(jì)委員會(huì)成員。楊利娟同時(shí)獲委任為海底撈副首席執(zhí)行官。

楊利娟，42歲，自2018年1月17日起獲委任為本公司首席營(yíng)運(yùn)官，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督本集團(tuán)的營(yíng)運(yùn)。彼亦曾于2015年7月至2018年1月?lián)伪竟径?。楊利娟?997年6月至2001年3月?lián)嗡拇ê５讚撇惋嫻煞萦邢薰荆ā八拇ê５讚啤保胺Q四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限責(zé)任公司）經(jīng)理。自2001年4月起，彼擔(dān)任四川海底撈董事，并于2018年1月調(diào)任為四川海底撈的非執(zhí)行董事。楊利娟于2016年9月完成長(zhǎng)江商學(xué)院舉辦的中國(guó)企業(yè)CEO╱金融CEO課程。于本公告日期，楊利娟于其所持有的本公司179,686,726股股份（其中1,987,500股為根據(jù)本公司的股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授予的尚未歸屬的獎(jiǎng)勵(lì)股份）中擁有權(quán)益。

公開(kāi)資料顯示，新增執(zhí)行董事成員平均年齡為38.9歲，在海底撈擁有多年工作經(jīng)驗(yàn)，多數(shù)為海底撈體系內(nèi)成長(zhǎng)起來(lái)的管理人員，這與海底撈的接班人計(jì)劃要求相契合。

截至2021年6月30日，海底撈共有14萬(wàn)名員工。

7月24日，海底撈發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)2021年上半年公司營(yíng)業(yè)收入約200億元，同比增長(zhǎng)約104%；凈利潤(rùn)扭虧為盈，約為8000萬(wàn)元-1億元。

業(yè)績(jī)預(yù)告公布當(dāng)日，其股價(jià)卻出現(xiàn)斷崖式下跌，截至收盤跌幅為16.69%，最低跌至29港元/股。

截止今日，海底撈報(bào)28.80港元/股，漲幅9.90%。

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