12萬噸基酒不實、品質不好？舍得酒業：公司老酒儲量真實，未勾兌食用酒精

中華網酒業10月20日訊，今日，舍得酒業（600702）發布澄清公告，稱公司于近日關注到有關報道提及“舍得酒業12萬余噸優質基酒不實、品質不好”等類似信息。對此，公司對上述報道的相關內容作出四點澄清：公司老酒儲量真實，擁有12萬余噸老酒；公司老酒品質真實，有計劃保證存儲與銷售的平衡，品質得到市場廣泛認同；公司存儲的老酒未勾兌食用酒精；公司閑置窖池經第三方機構鑒定，未影響窖池質量和產出基酒。

10月19日，據財經雜志報道，舍得酒業的12-13萬噸基酒號稱貯齡超長，是“陶罐貯存的優質基酒”是一個謊言。舍得酒業貯存基酒的罐體，絕大多數是存放普通基酒或食用酒精的碳鋼罐、不銹鋼罐，存放優質基酒的陶壇貯能只在2萬噸上下。

報道還指出，舍得酒業的老酒戰略是個“偽命題”。老酒、年份酒針對的是醬香型酒，濃香型基酒存放1-3年足矣，時間過長反影響口感。作為濃香型酒企，舍得酒業的“優質老基酒”，是競爭失敗后產品滯銷的產物，長期貯存是被迫之舉，并且其12-13萬噸平均壇儲10-20年的“老酒”中，已有近6萬噸成了年限較短的“新基酒”。

或受此消息影響，舍得酒業股價18日跌停，報188.85元/股。今日，舍得酒業開盤報189.88元/股，收盤報193.31元/股，漲幅3.31%。

以下為具體澄清內容：

（一）公司老酒儲量真實，擁有12萬余噸老酒

前期，因市場銷售規模不大，公司產量大于銷量，且主要以沱牌曲酒、沱牌特曲系列高檔酒之外的公司中低檔產品的銷售為主。在此期間，公司累積存儲了12萬余噸優質基酒成為戰略性庫存。目前，這12萬余噸純糧固態發酵的優質老酒已成為公司推進老酒戰略的強力支撐。另外，老酒主要用于中高端產品的生產，低端產品并不消耗老酒，同時公司每年生產新的優質基酒留存，以確保公司老酒儲量的穩定增長。

公司中高端基酒生產出來后，均先儲存在陶壇內。考慮陶壇“過氣不過液”的特性，一直使用陶壇將導致芳香物質和有益元素揮發損失較大，公司對每批陶壇持續監測，待基酒在陶壇內老熟到相應質量要求后，再分批轉入不銹鋼罐繼續儲存（經長期的儲存質量對比跟蹤，在陶壇內老熟之后的基酒，其在不銹鋼罐和陶壇內儲存的質量并無明顯差異）。目前公司有部分老酒儲存于陶壇內，部分老酒儲存于不銹鋼罐內。

2000年之前，由于公司低價位產品的銷量較大，公司在上個世紀90年代修建的碳鋼罐，當時用于酒體中轉及儲存固液法、液態法白酒加工產品所用的食用酒精，現該批碳鋼罐已改建不銹鋼罐或報廢。

（二）公司老酒品質真實，有計劃保證存儲與銷售的平衡，品質得到市場廣泛認同

近年來，隨著人們消費升級及消費嗜好的變化，老酒市場擴容，公司基于大量優質老酒，系統推動老酒戰略，逐年留存一定比例的基酒。雖然公司近年銷售收入增幅較快，但實際銷售量增幅并不大，以致公司每年都有優質基酒增加。為保證優質老酒的進出平衡，公司作出以下計劃：一是生產計劃制定堅持與中長期銷售規劃保持動態滾動平衡并略大于銷售規劃的原則；二是調整優化釀造生產工藝，多生產優質基酒。

（三）公司存儲的老酒未勾兌食用酒精

公司儲存的老基酒都是純糧固態釀造，未含食用酒精。相關報道中提到公司于90年代購入吉林天合食用酒精，均用于公司當時的低價位產品。

（四）公司閑置窖池經第三方機構鑒定，未影響窖池質量和產出基酒過去，由于市場徘徊，公司銷量低，基酒庫存壓力極大，公司不得不延長一些窖池的發酵時間。對這些窖池，公司早前就已邀請第三方專業機構完成了鑒定，鑒定結果表明，窖池質量及產出基酒不受影響。

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