300歲老字號推出醬油冰淇淋……要不要嘗嘗？

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新民晚報訊（記者 張鈺蕓）醬油冰淇淋是什么味道？有人說是甜甜中帶著些許咸，有人說在醬香中融入一點奶油甜，也有人說，像充滿故事的海鹽味道……上周末，海天醬油冰淇淋快閃店來到上海來福士廣場，百歲老字號為上海消費者帶來了咸甜冰鮮的味覺刺激，用年輕的體系講述充滿歷史的品牌故事。

精致的醬缸式盒身、木式盒蓋、紅紙醬字，海天醬油冰淇淋裝在小小的醬缸中，一下子帶來滿滿的氛圍感。工作人員告訴記者，醬油冰淇淋采用海天經典釀造醬油配制而成，因此里面既有正宗的醬油咸香味，也有甜甜的奶油味，可以說咸甜相宜。不少市民在現場品嘗后，還拿起手機在小程序上下單購買。

展示醬油冰淇淋的古風客棧更是成為了網紅打卡點。從一見鐘情的釀曬場、兩口醬溫的制冰處、很有“藝”思的文創坊、穿越百年的歷史苑到勤奮好學的黃豆學堂，都是古色古香的場景化布置。客棧內還加入了老字號、古法釀造工藝、天然晾曬等醬油生產元素，再加上精心設計的投壺游戲和各類文創產品，讓不少市民玩得不亦樂乎。

海天起源于300年前的佛山古醬園，是首批中華老字號企業。進入新的消費時代，如何讓傳統文化引發青春共鳴，如何讓年輕人為傳統文化打CALL等現實問題成為許多老字號面臨的新考題。

作為古法醬油釀造的“守藝人”，海天一直在積極尋找用年輕的語言體系、溝通方式與新時期的消費者建立互動對話。在此次醬油冰淇淋研發中，海天團隊就以年輕消費者需求為中心，甄選了10余種海天經典暢銷醬油，經過了55次反復測試和調整，最終選定了最適宜的配料比例，形成了這款讓年輕消費群體喜愛且記憶深刻的產品。同時精心策劃“醬溫”客棧這種“古風+新潮”的互動快閃活動。

事實上，不論是醬油冰淇淋還是海天推出的其他年輕人喜好的產品，都是海天作為深耕調味品行業的傳統老字號企業渴望與消費者尤其是年輕消費者建立近距離關系的初心。這次通過醬油冰淇淋系列快閃活動，海天走進廣州、長沙、上海三座年輕網紅城市，以不同以往的形式進行線上線下互動，與年輕人進行了深入交流，講述了老字號品牌故事也傳播了中國醬油文化。

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