Tims咖啡完成新一輪融資 商場店型將是其重點(diǎn)

加拿大咖啡品牌Tim Hortons(以下簡稱“Tims咖啡”)再獲融資，獲得融資的同時(shí)，Tims咖啡今年門店“計(jì)劃表”也同期公布。Tims咖啡表示，此輪融資將用于Tims咖啡的門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。北京商報(bào)記者也獨(dú)家獲悉，Tims咖啡計(jì)劃2021年新增門店數(shù)量至少200家，其中將主要布局在購物中心和商場的“標(biāo)準(zhǔn)店”，標(biāo)準(zhǔn)店將是今年Tims咖啡的重頭戲。按照以上布局，Tims咖啡將活躍在流量較大的商場地段，無疑利于品牌向更大的市場輻射。不過，當(dāng)前布局商場下的咖啡玩家和成熟品牌眾多，Tims咖啡只有在業(yè)務(wù)作出差異化、個(gè)性化的創(chuàng)新，才能有機(jī)會(huì)在這一市場有所突破。

再獲補(bǔ)血 押寶商場

Tims咖啡完成新一輪融資。近日，Tims咖啡宣布完成新一輪融資，此輪融資由紅杉資本中國基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。北京商報(bào)記者了解到，此輪融資將用于Tims咖啡持續(xù)加碼中國市場投入，包括門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。

值得注意的是，Tims咖啡也透露出今年門店的“計(jì)劃表”。對(duì)于今年的門店規(guī)劃，北京商報(bào)記者了解到，2021年計(jì)劃新增門店200家以上，包括標(biāo)準(zhǔn)店、Tims Go和主題店等多種門店形態(tài)，未來幾年內(nèi)在全國開設(shè)1500家咖啡館的計(jì)劃仍保持不變。對(duì)于上述幾種門店類型的側(cè)重比例，Tims中國相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，會(huì)將側(cè)重點(diǎn)放在標(biāo)準(zhǔn)店上。

北京商報(bào)記者在調(diào)查過程中也注意到，以北京地區(qū)為例，目前的門店大多是開在各大商圈的標(biāo)準(zhǔn)店和少部分優(yōu)選店，兩個(gè)形態(tài)的門店在門店設(shè)計(jì)、產(chǎn)品上都有一定差異。標(biāo)準(zhǔn)店相對(duì)于優(yōu)選店，整體面積較大，而且產(chǎn)品種類較豐富，而優(yōu)選店整體門店相對(duì)較小，堂食區(qū)域有限，產(chǎn)品種類上設(shè)有門店限定產(chǎn)品，但整體種類少于標(biāo)準(zhǔn)店。

Tims中國相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，所謂標(biāo)準(zhǔn)店，其實(shí)就是一般開在綜合性購物中心和商場的門店，而Tims Go也叫優(yōu)選店，門店相對(duì)較小，Tims Lab則是會(huì)嘗試一些新設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品的門店。由此可見，在今年計(jì)劃的200多家門店中，商場店型將是其重點(diǎn)。

姍姍來遲 已失先機(jī)？

Tims咖啡進(jìn)入中國市場已有兩年，目前已經(jīng)在全國十個(gè)一、二線城市開出超過150家門店，Tims咖啡相對(duì)于其他剛?cè)胫袊袌霾痪玫钠放苼碚f，除了一直受資本端青睞外，背靠餐飲公司發(fā)力咖啡市場是其最大優(yōu)勢。北京商報(bào)記者也注意到，Tims咖啡也一直在努力適應(yīng)中國消費(fèi)市場。產(chǎn)品上，在保留經(jīng)典產(chǎn)品的同時(shí)也推出了新的飲品和食品的本土化舉措，在價(jià)格方面，Tims的定價(jià)一直位于咖啡市場的中間位，這也是該品牌進(jìn)入咖啡市場所標(biāo)榜的“優(yōu)勢所在”。

然而，拋開上述優(yōu)勢，單從咖啡品牌來說，流量的持續(xù)性和穩(wěn)定性對(duì)于品牌的發(fā)展尤為重要。這也是Tims咖啡此次加速布局標(biāo)準(zhǔn)店型的主要原因，希望能夠從其中提升認(rèn)知度獲取更多流量。商場和購物中心這類場景對(duì)于品牌來說無疑是獲取大流量的選擇之一，但是目前在商場、購物中心等場景下的玩家眾多，包含一些成熟的連鎖大品牌以及有明顯價(jià)格優(yōu)勢的咖啡品牌，這使得Tims咖啡想要以此為突破點(diǎn)的難度大增。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏表示，購物中心和商場是城市的休閑中心和社交中心，Tims咖啡選擇購物中心或者商場作為主要選址的地點(diǎn)，不僅有利于為品牌獲取流量，也與該品牌產(chǎn)品的功能性定位相符合。對(duì)于剛?cè)胫袊袌霾痪玫钠放苼碚f，其他品牌已早先搶奪市場先機(jī)，將會(huì)面臨更加激烈的競爭。不過，進(jìn)入早并不是獲得成功的必要條件，Tims咖啡可以通過產(chǎn)品差異化、持續(xù)創(chuàng)新力去凸顯自身優(yōu)勢，依然是有機(jī)會(huì)突破。

差異化是突圍重點(diǎn)

目前國內(nèi)咖啡市場的競爭激烈，Tims咖啡不僅面臨星巴克、瑞幸咖啡、Costa等同行業(yè)品牌的競爭，同時(shí)還要應(yīng)對(duì)喜茶、奈雪的茶、便利店咖啡品牌等的挑戰(zhàn)。這使得Tims咖啡在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、消費(fèi)體驗(yàn)等方面都面臨不小的壓力。因此，只有做出差異化、個(gè)性化的創(chuàng)新，多方位凸顯自身競爭優(yōu)勢，才有機(jī)會(huì)持續(xù)站穩(wěn)市場。

“對(duì)于Tims咖啡來說，在選址布局的城市上應(yīng)該做好市場評(píng)估，包括競爭對(duì)手的評(píng)估等，從而來考慮選擇哪些城市作為重點(diǎn)布局的市場。另外，作為初入中國市場不久的品牌來說，需要培養(yǎng)消費(fèi)者認(rèn)知度。因此，在具體的布局策略上應(yīng)該考慮聚焦策略，比如未來一年要開200家店，這些門店應(yīng)該集中開在幾個(gè)城市，從而形成規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)。”文志宏表示。

在餐飲連鎖顧問王冬明看來，對(duì)于品牌來說，布局商場店關(guān)鍵在于核心且合適的位置，這是關(guān)乎到品牌實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利和發(fā)展的關(guān)鍵。從咖啡市場角度來說，目前Tims咖啡的確進(jìn)入市場搶占商場場景的市場份額稍晚，但也存在一定市場空間，這就需要其自身具備較強(qiáng)的持續(xù)創(chuàng)新力，在產(chǎn)品或者價(jià)格等方面作出差異化布局，將品牌優(yōu)勢最大化才能真正站穩(wěn)腳跟。

北京商報(bào)記者 趙述評(píng) 郭繽璐

關(guān)鍵詞： Tims咖啡 商場店型 標(biāo)準(zhǔn)店