酒業泰斗梁邦昌：品飲一款好的白酒就是欣賞一部交響樂

中華網酒業3月4日訊 以“新格局、新機遇”為主題的2021春季中酒展在廣州舉辦。當日下午，酒業泰斗、中國釀酒工業協會白酒專家組原組長梁邦昌現身“中酒展主論壇”并發表致辭。

在致辭中梁邦昌表示，行業經過近些年的迅猛發展應該引發我們現階段更加理性的對待和思考，既要利用好當下的時勢，也要預見到未來的趨勢，時勢和趨勢是辯證的轉換關系。大家應該讓白酒行業能夠健康的、穩健的發展，拒絕坐“過山車”。

粵港澳大灣區歷來是中國白酒的高地，是個大白酒品牌的必爭之地。該市場歷來就是我國白酒的高地，是白酒行業各個品牌的必爭之地。改革開放以后，因為毗鄰港澳，一直受到洋酒的沖擊，除了威士忌以外，受到一波一波的沖擊，很多銷售一半以上是洋酒。但是最近這些年，可以說白酒在這個市場里是一路順風。

梁邦昌認為，廣州是一個非常包容的市場。清晰的記得，在90年代初期，廣交會正面門上寫著九個大字，我一直注意這九個大字對我們行業的影響。事實證明，這九個大字打開了我們白酒通往健康的大門，同時，也是讓白酒、茅臺酒融入了時代的進步，與人民的訴求同步。這九個大字是：“喝茅臺酒，喝出健康來”。

與此同時，梁邦昌指出，白酒是一個雅俗共賞的飲品，可能一旦出現什么情況，有什么風波的時候，我們社會有些議論，就會將“雅”字去掉，將“俗”字貶低。在這點上行業同仁也做了一些工作，認為“俗”是白酒的生存基礎，“雅”是白酒發展的一個基因。

打個比喻，“品飲一款好的白酒就是欣賞一部交響樂”。交響樂是用弦樂、管樂、打擊樂奏出來的，悅耳動聽；白酒是通過嗅覺、味覺、觸覺感覺出來的，白酒品鑒和交響樂都有一個特點，讓你激動，讓你陶醉。這個比喻，是為我們白酒的“雅”站位，也是為白酒應有的社會品位做一個詮釋。

關鍵詞： 酒業 泰斗 品飲 白酒