夢龍冰淇淋被指雙標 "素食+環保"回應讓網友炸鍋

近日，有網友發文表示，夢龍國內版冰淇淋的外層巧克力和其它地區的應該一樣，都是來自比利時的可可脂，但國內版冰淇淋的原料卻是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉，因此只能稱為“植脂型冰淇淋”。

針對上述質疑，夢龍官方微博在8月1日晚上做出了回應，但這則回應卻讓夢龍的輿論處境變得更糟。

夢龍是和路雪（中國）有限公司旗下的高端冰淇淋品牌，后者是聯合利華旗下企業。一直以來，夢龍在國內都是最受消費者歡迎的高端冰淇淋品牌之一，一支冰淇淋的售價通常都為7、8元，甚至10元以上。

時代財經注意到，8月2日，夢龍已經刪除了微博中的回應內容。而關于夢龍冰淇淋的配料、為何刪除微博回應等問題，時代財經致電聯合利華方面，但截至發稿，未獲回復。

植脂和植脂末有何區別？

夢龍在回應中稱，根據國家標準GB/T31114對冰淇淋的定義，夢龍產品屬于其中的一類——組合型植脂冰淇淋，因為夢龍產品是冰淇淋和巧克力的搭配。這里的“植脂”指的是冰淇淋選用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。

為何夢龍會對植脂末如此敏感？其實這與目前行業內常常將植脂末與反式脂肪關聯在一起有關，而反式脂肪是一種對人體有害的物質。

8月2日，食品工程博士、科普作家云無心告訴時代財經，植脂就是植物油，泛指任何植物油，比如橄欖油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油等，還有食品工業上用得很多的棕櫚油、棕櫚仁油、椰子油，以及被各國限制使用的氫化植物油等。而植脂末是用酪蛋白和一些小分子乳化劑，配以糖漿制作而成的粉末食品原料。

云無心表示，目前植脂末的使用依然很廣泛，比如奶茶、咖啡、烘焙、沖調飲料等，但只要所用的油中不含有反式脂肪，植脂末跟反式脂肪就沒有關系。

食品企業選擇乳脂和植脂作為原材料也有著不同的出發點。

云無心對時代財經表示，乳脂即奶油，在飲料、甜點類食品中，乳脂帶有奶產品特有的風味，而植脂的風味要么很平淡，要么還有一些其他的風味，不符合大家的風味偏好。但乳脂的不足就是貴，而植脂的價格要便宜多了，“即使是大家在微商、電商平臺上看到的價格很貴的椰子油，其成本主要在于推廣費用，食品工業里大宗采購的話價格并沒有很貴”。

果殼網科普作者鐘大廚則表示，無論是乳脂，還是植脂，它們在冰激凌里發揮的作用是一樣的，都是改變冰晶的結構，造就松軟口感。

“冰激凌里使用的植脂不是隨便弄點花生油、大豆油就行，一般是椰子油、棕櫚油等，因為它們和動物油脂的加工特性比較接近。具體選擇乳脂或植脂有很多考量因素，最重要的是產品的整體品質，包括外觀、口感、質地等，畢竟好吃才是最重要的。”鐘大廚說道。

原料雙標和素食環保噱頭觸怒網友

夢龍的上述回應也間接承認，國內版冰淇淋使用了植物油脂作為原料，而不是牛奶。也有網友指出，夢龍冰淇淋在國內外不同市場所使用的原料也并不相同。

8月2日，一位名為“langrenly”的微博博主表示，自己與朋友調研了夢龍在世界各地的產品成分：在歐美市場，西班牙、法國、英國的夢龍，第一位原料都是牛奶，美國也是牛奶；在拉美市場，墨西哥、秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾都是水，但巴西是牛奶；在澳洲市場，澳大利亞和新西蘭都是牛奶；在非洲，法語區國家如科特迪瓦也是牛奶，但西班牙語國家赤道幾內亞是水，埃及也是水；亞洲市場，印度、中國都是水，日本和韓國則是牛奶。

該博主表示，大體而言，抽樣范圍中的所有發達國家，夢龍冰淇淋中排在第一位的原料都是牛奶，但非發達國家不太好解釋。他原本猜測夢龍此舉是為了降低成本，但看起來不太像。“墨西哥、哥倫比亞的牛奶一升合人民幣也就兩三塊，肯定比西歐便宜，跟牛奶的成本似乎沒啥關系。”

消費品企業因為在原料和生產上采用不同標準被消費者質疑的情況也有不少。

2008年，三聚氰胺事件爆發。由于主體在香港上市，時任蒙牛首席財務官的姚同山在被媒體質詢時表示，“香港是與國際接軌的地方，出口的產品往往是用規模化的牧場生產的原奶進行生產，這樣的話出現問題的可能性會更少，要比內地發生的幾率少得多。”同時，香港衛生署的發言人也表示，“經證實，蒙牛供應不同地區的產品使用不同的生產線”。

該言論立即引發激烈討論，并導致蒙牛產品被抵制。不過，蒙牛此后在回應中表示，姚同山所說(香港大陸品質不一)的話完全錯誤，當時已經澄清，并對此造成的誤解鄭重致歉。

除蒙牛外，云南白藥牙膏也曾卷入雙標風波。

2018年11月，有消費者表示，自己對比在中美兩國銷售的云南白藥牙膏時發現，在國內，云南白藥牙膏中的有效成分被標注為“云南白藥提取物”，在美國銷售的則標注為“三七提取物”；國內標注含有“氨甲環酸”，在美國銷售的則沒有這一成分。

該消費者認為，云南白藥在標注方面欺騙和誤導了消費者。同時，云南白藥宣稱牙膏富含云南白藥活性成分，能有效減輕牙齦出血，但起作用的會不會是氨甲環酸？是否只是“中藥負責賺錢，西藥負責治療”？

針對此事，云南白藥發表聲明稱，牙膏使用的所有成分均符合國家和國際規定，無違法添加成分和禁用成分。同時，（非處方藥）牙膏要登陸美國市場，須經過美國食品和藥品管理局（FDA）根據添加活性成分的不同進行備案或審批。而為搶占海外市場，公司出口到美國的云南白藥牙膏先以普通版上市，屬于普通化妝品分類。

除了雙標爭議外，在此番回應中，夢龍素食和環保的言論，也觸動了網友們的神經。

夢龍表示，為了順應未來發展，讓可持續生活成為常態，其正在不斷探索以植物為基礎的研究，追求冰淇淋美味的同時也希望減少對環境的影響。今年5月上市的“夢龍素享”，用植物油脂代替動物油脂，植物蛋白代替動物蛋白，是其邁向植物基的第一步，之后會有更多的植物基產品加入產品線。

有網友表示:“夢龍承認了自己用植物油代替牛奶，同時還鼓吹素食就是環保。就沖這兩條，以后再也不吃。”也有人認為，在不少消費者開始抵觸植物基品的大環境下，夢龍的回應把在10多年的品牌價值都敗沒了。

近兩年，原本風靡西方的素食理念和植物肉產品開始在國內流行，海內外不少企業也在不斷推廣相關產品。

2020年，美國人造肉生產商Beyond Meat和中國香港的人造肉公司Green Monday（綠客盟）分別宣布在浙江嘉興以及廣東建設生產線，兩家公司都于今年全面投產。此外，金字火腿（002515.SZ）、百草味、雙塔食品（002481.SZ）等國內企業也紛紛入局人造肉行業。據市場研究咨詢機構英敏特的數據，到2023年，中國人造肉市場規將達到130億美元的規模。

人造肉概念大火，企業聞風而動，但消費者并不買賬。

有消費者認為，西方企業在中國推行植物肉和植物油，健康和環保只是一個幌子，其目的是為了讓中國人少喝牛奶、少吃肉。“中國人在肉蛋奶的攝入上本來就和西方人有差距，為什么西方人在中國宣傳素食，自己卻可以大快朵頤？”除此之外，植物基食品的高售價、低成本也一直為不少消費者詬病。

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