食品柜里老鼠亂竄，紫燕百味雞發布聲明致歉：要求門店停業

中華網財經訊，9月15日，紫燕百味雞官方微博發布聲明稱，就此前有媒體報道稱“紫燕百味雞食品柜里老鼠亂竄”一事，公司注意到相關媒體的報道，有視頻拍到紫燕個別門店在晚市收市后發現老鼠，公司就此事向廣大消費者表示歉意。紫燕食品已要求該門店停業、并全力配合有關部門的調查，共同查找具體原因、加強食品安全管控，確保人員、環境和操作流程均符合國家和公司有關食品衛生的管理規定。同時，公司將加大檢查和處罰力度，嚴厲查處違規行為。

據報道，市民王女士說自己是紫燕百味雞滬光路店的老主顧，9月12日晚上，她路過該店，發現店內食品櫥窗內有老鼠在游竄，之后還躲在商品公示牌后，留下一條細長的尾巴，她趕緊拿手機拍下了視頻，并向12345市民熱線進行了反映。

王女士稱：“我覺得挺震驚的，因為老鼠身上會攜帶很多細菌和病毒。之前我還一直辦了他們家會員卡，覺得我以前買的東西，吃的東西會不會也有老鼠爬過或者咬過。”

該店店長表示，接到市民反映后，已第一時間對門店邊邊角角進行了清掃消毒，不過她不清楚老鼠究竟是從哪里來的。

同時，她也表示：平時櫥窗關的很嚴實，可能這次大意了，沒有把它關嚴實，導致老鼠跑了進去。

資料顯示，紫燕百味雞成立于1989年，與絕味食品、周黑鴨、煌上煌的定位不同，紫燕百味雞的定位是佐餐，“帶上紫燕，回家吃飯”是其口號。

2000年，紫燕百味雞正式進入上海市場；2003年，進軍華中市場；2008年，門店數突破1000家。紫燕食品是國內知名的佐餐鹵制熟食企業之一，主營業務為佐餐鹵制熟食的研發、生產和銷售，涵蓋佐餐熟食、休閑鹵味、涼拌素食、鎖鮮、禮盒等產品線，代表產品包括百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鴨（鵝）等。官網資料顯示，紫燕食品前期以直營為主，2014年在上海開放加盟模式，2016年擴大加盟區域。目前紫燕食品已覆蓋上海、北京、廣州、深圳、成都、重慶、南京、武漢等100余座城市，門店數量超過4000家。

2019年6月，紫燕食品在上海完成了B輪融資，但未披露具體募資金額。對于B輪融資意圖，紫燕食品副董事長桂久強在簽約儀式上表示，“紫燕此輪融資的主要目的是進一步優化法人治理結構。”

公司由家族控股，實際控制人為鐘懷軍、鄧惠玲、鐘勤川、鐘勤沁、戈吳超。鐘懷軍和鄧惠玲系夫妻關系，鐘勤川和鐘勤沁系鐘懷軍、鄧惠玲夫婦的兒子和女兒，戈吳超系鐘勤沁的丈夫。上述五人直接及間接合計控制公司88.58%的表決權從而共同控制公司。

據悉，紫燕百味雞的A股上市輔導工作已于5月下旬全部完成，擇日將正式遞交招股說明書，廣發證券擔任輔導機構。此前2020年7月17日上海證監局官網披露，紫燕食品于2020年7月14日同廣發證券簽署上市輔導協議，并向上海證監局報送輔導備案材料，擬A股掛牌上市。

紫燕食品若上市成功，將成為繼絕味食品、周黑鴨、煌上煌后，第四家上市的鹵制品企業，之前鹵味“三足鼎立”的局面將被打破。

此外，紫燕百味雞曾被曝抽檢不合格。據媒體報道，2017年3月，食藥監總局發布通告，某電商平臺在售的紫燕百味雞，菌落總數超出國標186.5倍，大腸菌群超出國標29.7倍。2016年9月，上海食藥監局公布的不合格產品中，紫燕的藤椒雞和醬香鴨，均被檢出菌落總數和大腸菌群超標。

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