農業農村部：到2025年全國奶類產量達到4100萬噸

農業農村部近日印發《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》明確，到2025年，全國奶類產量達到4100萬噸左右,百頭以上規模養殖比重達到75%左右。

《方案》提到的重點任務包括：優化奶源區域布局、提升自主育種能力、增加優質飼草料供給、支持標準化數字化規模養殖、引導產業鏈前伸后延、穩定生鮮乳購銷秩序、提高生鮮乳質量安全監管水平、支持乳制品加工做優做強等八項任務。

數據顯示，“十三五”期間,奶業振興取得顯著成效。2020年,全國奶類產量3530萬噸,百頭以上奶牛規模養殖比重達67.2%,分別比2015年提高了7%和18.9個百分點。

由于奶業生產成本高、產銷銜接不緊密、產業鏈利益聯結機制不完善等原因,產業整體競爭力尚有不足,并受到進口沖擊。2020年乳制品進口比2015年增長70.4%,奶源自給率下滑了9.6個百分點,國產奶源市場份額下降與消費市場日益擴大形成了強烈反差,亟待采取有效措施提升奶業競爭力。

針對上述現象，《方案》顯示，到2025年規模養殖場草畜配套、種養結合生產比例提高5個百分點左右，飼草料投入成本進一步降低，養殖場現代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產達到9噸左右。養殖加工利益聯結更加緊密、形式更加多樣，國產奶業競爭力進一步提升。

在奶業生產能力提升整縣推進方面，《方案》提到“十四五”期間,支持100個奶業大縣示范高質量發展。在東北和內蒙古產區、華北和中原產區、西北產區,支持80個年產量5萬噸以上的奶業大縣,其中,對內蒙古、河北和黑龍江三個省份支持比例不低于50%。在南方產區和大城市周邊產區支持20個年產量3萬噸以上的奶業大縣,優化全國奶源布局。支持內容包括奶牛養殖草畜配套建設和高水平適度規模現代智慧牛場建設。

高質量發展需要科技創新提供支撐。《方案》提到，要鼓勵企業開展奶酪加工技術攻關，加快奶酪生產工藝和設備升級改造，提高國產奶酪的產出率，研發適合中國消費者口味的奶酪產品。提高乳清、蛋白濃縮物等奶酪副產品加工利用水平。開發羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品。通過發揮行業協會作用,培育一批示范帶動行業發展、積極履行社會責任、具有影響力的國產乳品品牌。

關鍵詞：