孫寶國：合法使用食品添加劑是安全的

6月16日，在2021全國食品安全周活動上，中國工程院院士孫寶國表示，合法使用添加劑是安全的，合法使用即在允許的使用范圍之內(nèi)不超過最大使用量和最大殘留量。

孫寶國表示，食品添加劑本來不是問題，輿論炒作使很多人誤認(rèn)為食品安全是因為食品添加劑造成的。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。“單純從毒理學(xué)角度看，不少食品添加劑是有毒的，甚至有的還屬于劇毒。但食品添加劑是用來制作食品的，不能直接食用，按照規(guī)定在食品中加入食品添加劑是安全的，不能濫用食品添加劑。”

(記者 錢瑜 實(shí)習(xí)記者 燕慧)

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