茶飲品牌差異化布局，通過小眾水果吸引消費者

茶飲品牌再出奇招吸睛。近日，喜茶推出以廣東潮汕區域性小眾水果黃皮為主要原料的黃皮系列新品，其包裝設計風格以“正露丸”“藿香正氣水”為靈感來源。據了解，目前僅在北上廣深主力門店上線的黃皮仙露系列產品，開售僅3天，就售出近6萬杯。

喜茶使用小眾水果作為主原料并非首次嘗試。此前，喜茶嘗試以柑橘、油柑、香水檸檬等小眾水果為主要原料推出系列飲品，也引起消費者熱議。喜茶相關負責人表示，喜茶為初次將黃皮這一地域性小眾水果推向消費者，希望能夠滿足消費者多元的需求。為了最大限度保證黃皮的風味，喜茶采用了全程冷鏈+帶枝運輸的方式，以解決黃皮的保鮮問題。

實際上，茶飲品牌通過小眾水果來吸引消費者已屢見不鮮。除喜茶外，樂樂茶同樣推出了手搗多肉黃皮，CoCo曾推出春見柑橘類茶飲，奈雪的茶、許留山亦曾以油柑為原料打造飲品，香水檸檬更是被各個茶飲品牌所“追捧”。由此看來，茶飲品牌似乎是以“小眾”口味來吸引大眾，來滿足日漸“刁鉆”的消費者，從而獲取更多關注。

而這一動作背后正是茶飲品牌在差異化布局上的暗潮涌動。在業內人士看來，在整個新中式茶飲進入了紅海以及高競爭的階段之后，對于茶飲品牌來說迎來了新的挑戰。推出此類產品意在滿足細分市場的多樣化需求，通過產品創新，以獲取新客戶和增加老客戶的黏度，尋求新的業務增長點。

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