北京市到店餐飲線上化持續(xù)加速，跑贏全國(guó)平均水平

7月20日，“北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)”半年交流會(huì)在京舉行。會(huì)上，總結(jié)了去年12月至今年5月底北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)情況。數(shù)據(jù)顯示，北京市已有5.6萬(wàn)餐飲商戶開(kāi)通針對(duì)外賣(mài)場(chǎng)景的評(píng)估和任務(wù)體系，3.7萬(wàn)餐飲商戶開(kāi)通針對(duì)堂食經(jīng)營(yíng)的評(píng)估和任務(wù)體系，北京數(shù)字化經(jīng)營(yíng)商戶數(shù)量增速高于其他一線城市。

會(huì)上，發(fā)布了《北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)半年回顧報(bào)告》。美團(tuán)平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，截止5月底，北京市餐飲商戶較去年12月體系指標(biāo)提升顯著，全市已參與外賣(mài)商家成長(zhǎng)體系(店鋪分)的商戶，平均店鋪分達(dá)到84.09分(滿分100分)，相較于全國(guó)平均的78.82分高出6.69%，北京市領(lǐng)跑其他一線城市。此外，堂食餐飲商戶線上經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)體系(ROS分)提升了11.46%，北京市領(lǐng)先其他一線城市。

同時(shí)，北京地區(qū)手機(jī)點(diǎn)餐活躍門(mén)店數(shù)量漲幅達(dá)59.5%，在北京，近一半的餐飲商戶正在使用手機(jī)點(diǎn)餐為顧客提供服務(wù)。從北京各區(qū)維度來(lái)看，截至今年5月，東城區(qū)、西城區(qū)、海淀區(qū)商戶ROS平均分較高，朝陽(yáng)區(qū)、豐臺(tái)區(qū)、海淀區(qū)商戶店鋪分位居前列。

值得注意的是，截止今年5月，北京迎來(lái)線上訂單量的小高峰，到店餐飲線上訂單量同比增長(zhǎng)150.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)98.7%的漲幅，北京市到店餐飲線上化持續(xù)加速，跑贏全國(guó)平均增速水平。

北京蘇蘇會(huì)餐廳與喜悅泰餐廳聯(lián)合創(chuàng)始人李雪柏在會(huì)上表示：“以前經(jīng)營(yíng)靠直覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在靠信息和數(shù)據(jù)。北京餐飲數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)為餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了重要契機(jī)，我們收獲了應(yīng)對(duì)不確定性和抗擊風(fēng)險(xiǎn)的‘外掛’，也實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的穩(wěn)步倍增。如餐廳粉蘇蘇(官舍店)堂食ROS分達(dá)到4.5分，交易額翻倍，餐廳還積極優(yōu)化外賣(mài)產(chǎn)品，打造引流產(chǎn)品，外賣(mài)銷(xiāo)售額也實(shí)現(xiàn)了達(dá)到200%的增長(zhǎng)。”

據(jù)悉，北京市餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)是北京市商務(wù)局今年的重點(diǎn)工作之一。北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出：“下一步將聯(lián)手各方力量，政策、技術(shù)雙管齊下，通過(guò)政企共建積極探索餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑，推動(dòng)餐飲商戶開(kāi)展數(shù)字化改造，促進(jìn)全市餐飲商戶在經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)框架下實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)提質(zhì)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在餐飲服務(wù)業(yè)領(lǐng)域通過(guò)科技創(chuàng)新支持商業(yè)服務(wù)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景的發(fā)展，通過(guò)科技賦能為商業(yè)服務(wù)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。”

關(guān)鍵詞： 到店餐飲 線上訂單量 線上化 餐飲商戶