廣東科研人員攻克關(guān)鍵技術(shù)難題，優(yōu)質(zhì)荔枝進入高端市場

今年暑期，廣州市民洪女士在商超發(fā)現(xiàn)，以往精品水果區(qū)被進口貨霸占的情況悄然發(fā)生了改變，本地特產(chǎn)荔枝躋身其中。“這種叫仙進奉的荔枝能賣到幾十元一斤，以前從沒見過。”她說。

近年來，一批優(yōu)質(zhì)荔枝新品種接連涌現(xiàn)，且深受消費者追捧。其中，一種名為“冰荔”的品種，今年的售價達到360元/斤。

廣東優(yōu)質(zhì)荔枝進入高端市場的背后，荔枝育種技術(shù)發(fā)揮了關(guān)鍵作用，一批又一批研究人員接棒奮斗，花費數(shù)十年時間，攻克關(guān)鍵技術(shù)難題，培育出一批優(yōu)質(zhì)荔枝品種。隨著荔枝改良接種技術(shù)的升級，一批新品種正在陸續(xù)推廣，成為廣大荔農(nóng)致富的“利器”。

兩代人10年育成仙進奉

作為嶺南四大名果之一，荔枝的品種繁多。近年來，在廣州增城，一種名為仙進奉的荔枝不僅深受消費者的喜愛，還推動了增城荔枝的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

仙進奉的背后有著一段艱辛的故事。

在廣東省農(nóng)科院果樹研究所副研究員、仙進奉育種團隊成員陳潔珍看來，兩代人用10年時間育成仙進奉，這是“非常幸運”的。

陳潔珍回憶，從2000年前后省農(nóng)科院果樹所副研究員邱燕萍在增城基港村發(fā)現(xiàn)仙進奉的母株，到2011年仙進奉獲得省級品種審定，育種團隊進行了多個不同的實驗，證明了新品種與其他品種不同，可以廣泛地種植，同時穩(wěn)定地遺傳母株的優(yōu)良品質(zhì)。

10年時間，見證著這一品種的來之不易。

陳潔珍還記得，在海南進行區(qū)域?qū)嶒灂r，仙進奉和許多晚熟品種一樣出現(xiàn)了水土不服的情況——不開花，不掛果。彼時育種實驗已經(jīng)開展了五六年，大家都有些沮喪。“整個育種過程環(huán)環(huán)相扣，如果區(qū)域?qū)嶒炇。捌谒械呐Χ紩吨T東流。”陳潔珍說。

就在團隊一籌莫展之際，傳來一個好消息：仙進奉在廣西、福建、四川等地表現(xiàn)不錯——區(qū)域?qū)嶒灣晒?大家總算松了一口氣，繼續(xù)投入到接下來的生產(chǎn)實驗中。

縱觀果樹的整個育種過程，一般需要先后進行品種比較實驗、區(qū)域試驗、生產(chǎn)實驗等，每個環(huán)節(jié)都需要花費至少3年時間，加起來通常不少于10年時間。而對許多種業(yè)專家來說，一個新品種從育成到改良，花費數(shù)十年也不稀奇。

荔枝新品種冰荔的完成人之一、東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心副研究員馬錁回憶，從上世紀(jì)90年代發(fā)現(xiàn)冰荔母株，到2018年通過省農(nóng)作物品種審定委員會審定，該品種的培育曾經(jīng)歷換人、斷檔等多次變動，前后歷經(jīng)了30多年。“第一次嘗到冰荔是什么感覺?連我自己都忘記了。”馬錁說。

在多位荔枝專家看來，漫長的育種時間似乎只是自然規(guī)律的一部分，“卡脖子”的地方在于育種技術(shù)。以陳潔珍為代表的研究人員感覺到，傳統(tǒng)的雜交育種正走向極限，未來的許多問題靠走老路恐難以解決。

比如，3—4月上市的早熟荔枝品種，往往口味偏淡、核大肉少、品質(zhì)不佳，優(yōu)質(zhì)品種成熟時間集中在5月到7月的50天內(nèi)。省農(nóng)科院果樹所等機構(gòu)先后用早熟品種三月紅和高品質(zhì)品種桂味、糯米糍雜交培育出了幾十株材料，但至今尚未培育出既早熟、又好吃的品種。

“這意味著荔枝的晚熟和高品質(zhì)之間，可能存在‘基因鏈接’。”陳潔珍說，這一現(xiàn)象在植物育種中很常見，兩個性狀由同一組“開關(guān)”控制。要打破“基因鏈接”，必須要有基因技術(shù)支撐，這也是許多科研工作者正在攻關(guān)的方向。其中，仙進奉的育種完成人之一、省農(nóng)科院果樹所荔枝栽培生理研究室主任向旭帶來了解決方案。

新技術(shù)可縮短5年育種時間

走進向旭的實驗室，映入眼簾的并不是枝條和土壤，而是數(shù)套復(fù)雜的電子設(shè)備，科研人員正將提取物注入試劑，以提取DNA進行分析，這套被稱為“荔枝分子標(biāo)記輔助育種”的技術(shù)正逐步走向成熟。

向旭介紹，該技術(shù)的初步設(shè)想源于21世紀(jì)初。當(dāng)時，他在美國考察時發(fā)現(xiàn)，柑橘的育種已經(jīng)用上了分子技術(shù)，柑橘何時成熟、偏甜偏酸等性狀都可以由基因控制，該技術(shù)能大大縮短育種時間，提升效率。

“它能不能用到荔枝上呢?”抱著這樣的想法，向旭準(zhǔn)備借鑒相關(guān)技術(shù)發(fā)展荔枝育種，但項目剛一開始就遇到了阻力。

彼時，荔枝“同名異物”“同物異名”的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。比如，雖然仙進奉母株的樹齡超過100年，但在邱艷萍發(fā)現(xiàn)之前，村民只認(rèn)為樹上長的是糯米糍，混在一起售賣。此外，荔枝栽種的范圍遠遠小于柑橘、香蕉、葡萄等水果，進行相關(guān)研究的科研團隊非常少。

這由此帶來了兩個問題。一方面，荔枝基因復(fù)雜，分析哪個基因控制哪個性狀，需要大量的樣本，而當(dāng)時全國上下沒有大規(guī)模的數(shù)據(jù)支持;另一方面，大量的樣本需要分析，樣本的來源和品種卻說不清楚，這給基因分離帶來了額外的工作量。

一個個問題需要先后攻關(guān)，這成了向旭這十余年來的工作。其間，省農(nóng)科院大院里的國家果樹種質(zhì)廣州荔枝圃發(fā)揮了重要作用。陳潔珍介紹，2008年至今，省農(nóng)科院果樹研究所已經(jīng)利用保存的荔枝樹種繁育了50萬株直生后代，為分子標(biāo)記技術(shù)提供了700多個DNA片段。這些片段信息清晰，大大減輕了荔枝基因圖譜建設(shè)的壓力。

與此同時，向旭團隊陸續(xù)攻克了荔枝遺傳物質(zhì)提取和檢測分析等技術(shù)難關(guān)，最終成功研發(fā)出了荔枝分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)。向旭介紹，該技術(shù)可對特定性狀進行分子標(biāo)記，科研人員無需等到荔枝樹掛果，只需從樹中提取DNA，即可分析雜交育種情況。

“通過應(yīng)用該技術(shù)，雜交育種的周期可縮短5年左右。”向旭說，荔枝的基因圖譜好比一本“辭典”，現(xiàn)在解決的是編纂方法，還缺豐富的詞條量。要完成“辭典”編寫，走向應(yīng)用，還需要更多樣本的支持。比如，果核的大小是決定荔枝售價的關(guān)鍵因素，但這項被學(xué)界稱為“焦核率”的指標(biāo)，尚處于“知其然而不知其所以然”的階段。

近年來，陸續(xù)有團隊與向旭合作，提供更多野生荔枝材料進行分析鑒定。12年來，國家果樹種質(zhì)廣州荔枝圃繁育的直生后代陸續(xù)開花，專家也在其中發(fā)現(xiàn)了有價值的材料。未來，這些材料將為充實荔枝基因庫發(fā)揮重要作用。

高接換種技術(shù)助力改良品種推廣

當(dāng)前，豐收的喜悅過后，荔枝進入了采后管理的重要時期，各個荔枝研究團隊馬不停蹄，開始指導(dǎo)荔枝秋梢期的管理。

對于荔枝而言，不同品種的管理方式截然不同的情況十分常見。省農(nóng)科院果樹所的荔枝優(yōu)質(zhì)品種介紹手冊介紹了20多種荔枝品種的栽培方法，其中僅施肥就有五六種不同的技術(shù)。

荔枝育種專家表示，由于栽培技術(shù)不一，加上擔(dān)心新品種的市場表現(xiàn)，不少果農(nóng)不愿改種，這是新品種推廣遇到的最大阻力。在十多種新品種中，育成之后迅速推廣到萬畝級種植面積的，僅仙進奉、井崗紅糯等寥寥數(shù)種。“培養(yǎng)出新品種卻沒人種植，對科研團隊是不小的打擊。”陳潔珍說。

一邊是新品種推廣困難重重;另一邊卻是老品種被撂荒，滋生蟲害。“病蟲害很容易從拋荒的荔枝樹傳染到荔枝林中，給管理帶來了很大的麻煩。”茂名電白水東鎮(zhèn)果農(nóng)楊華歡頗為苦惱。

向旭分析，多年以來，品質(zhì)一般的荔枝品種由于競爭力弱，價格不斷下降，導(dǎo)致不少荔枝林被撂荒。據(jù)他估算，省內(nèi)因類似原因撂荒的荔枝林面積可能達到50萬畝。

而高接換種技術(shù)的成熟，為荔枝迅速改良品種提供了全新思路。通過高接換種，原本廉價而被拋荒的黑葉等品種有望改造成桂味、冰荔等貴價品種。“若水肥條件好、管理得當(dāng)，荔枝在高接換種的次年即可掛果，投產(chǎn)時間比傳統(tǒng)嫁接苗提早3年以上。”向旭說。

相關(guān)的技術(shù)工作已在廣東推開。當(dāng)下，向旭正在全省各地指導(dǎo)高接換種。馬錁介紹，現(xiàn)在茂名、湛江等地也出現(xiàn)了冰荔的身影。然而，高接換種技術(shù)施行難度大，成本亦較高，目前個體農(nóng)戶的積極性尚未完全被激發(fā)出來。

對此，向旭建議通過合作社的運作，對技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、施肥、噴藥、修剪、采收、包裝銷售等方面進行規(guī)范，以發(fā)揮示范帶動作用。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳亦已出臺《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃(2021—2023年)》，計劃用3年時間改造低效果園100萬畝，同時發(fā)展多種林下經(jīng)濟，開展立體種養(yǎng)，增加果農(nóng)收入。

■智庫觀察

培育適合深加工品種

有助破解售期短難題

廣東荔枝產(chǎn)量位居全球第一，對于180萬從業(yè)者來說，既是歡喜，也是煩惱。歡喜的是荔枝帶來的上百億元收入，煩惱的則是荔枝集中上市帶來的銷售問題。

目前，優(yōu)質(zhì)荔枝品種的成熟時間集中在5月底至7月初約50天時間，集中上市疊加不耐儲運，讓荔枝的銷售期呈現(xiàn)密集而短暫的特征。

近年來，水果市場的整體變化，讓荔枝熟期短暫的劣勢更為凸顯。過去，6月是荔枝的絕對“主場”，現(xiàn)在情況已悄然變化。以前中秋前后上市的柑橘，現(xiàn)在可以全年供應(yīng);葡萄、蘋果等秋季水果的熟期提前，進一步擠壓荔枝的市場空間。

相比之下，同為無患子科植物的龍眼上市時間也短，其銷售壓力卻遠小于荔枝，其中重要原因之一正是龍眼擁有成熟完善的加工體系。

因此，培育專用于加工的荔枝新品種，是育種研究的全新方向，而這也需要種業(yè)新技術(shù)的加持，以更好地控制優(yōu)質(zhì)性狀，加快育種進度。在此基礎(chǔ)上，未來加工的高品質(zhì)荔枝干、荔枝酒，甚至荔枝制成的藥物、保健品，若能打開市場，將給荔枝大年的銷售問題帶來全新的解決方案。

關(guān)鍵詞： 廣東 關(guān)鍵技術(shù)難題 優(yōu)質(zhì)荔枝 高端市場