石家莊推動食品細分領域技術改造 加快構建現代食品產業體系

到2025年，石家莊市將形成2家年產值超過100億元、一批超過10億元的食品領軍企業，全市現代食品產業營業收入力爭超過1000億元，年均增速保持在13%以上，基本建成京津冀現代綠色食品生產供應基地、高端乳制品創新發展示范高地、城市“中央廚房”發展引領區、國產功能性食品新高地。

近日，在石家莊市惠康食品有限公司料理包生產車間，今年10月底投用的2條料理包生產線已在滿負荷運轉。

“公司投資770萬元擴充的這2條生產線，每天新增產量可達16噸。目前，公司每天可生產25萬包料理包產品，進一步滿足了市場需求!”該公司總經理助理邊麗賢興奮地說。

如此令人振奮、生機勃勃的生產場景，正是眼下石家莊市加快推進現代食品產業高質量發展的一個精彩片段。

食品工業一直是石家莊經濟發展的重要支撐。今年以來，圍繞打造千億級現代食品產業集群，石家莊立足自身產業基礎和資源優勢，科學制定了現代食品產業五年發展規劃，聚焦產業鏈部署創新鏈、依托創新鏈布局產業鏈，加快構建特色突出、綠色集約、安全高效、融合發展的現代食品產業體系，努力實現由食品大市向食品強市的突破性轉變。

聚力創新，打破制約發展“天花板”

近日，在石家莊市鹿泉區君樂寶奶業創新研究院里，各種高精尖儀器設備讓記者眼界大開。

“這座集乳業技術研究中心、食品安全質量檢測中心、產品加工體驗中心等于一體的創新研究院，可實現從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產品工藝創新到新品研發等全產業鏈的研發和創新。”君樂寶乳業集團總裁助理馮進茂介紹。

創新是引領發展的第一動力。近年來，君樂寶乳業集團先后建立了國際、國內兩個創新平臺，承擔了6項國家級研發項目，獲得了81項研發專利、15項省級以上科研鑒定成果，實現了30多項科技成果轉化，在全球奶粉行業率先通過了食品安全全球標準(BRC)A+頂級認證。

即便如此，君樂寶乳業集團仍然堅持創新引領，不斷打破制約發展的“天花板”。“依托奶業創新研究院，我們將研發出更多營養健康安全的乳制品，力爭未來5年將君樂寶奶粉打造成為全球領先品牌。”馮進茂信心滿滿。

聚力創新謀突破，君樂寶乳業集團無疑引領了石家莊現代食品產業高質量發展的方向。

石家莊是食品大市，但與其他先進地區相比，依然面臨著產業層次不高、創新能力不足的問題。

找準問題，說干就干。石家莊精準發力，一方面大力實施創新能力提升工程，另一方面加快推動傳統食品工業向食品智能制造轉型。

提升企業自主創新能力，引導企業建設省級以上企業技術中心、產業技術研究院等研發機構;鼓勵企業與高校、科研院所合作建設創新聯合體，聯合攻克填補國內食品技術空白和關鍵核心技術。

實施智能生產改造工程，推進智能化生產線、智能化工廠建設。“根據全市現代食品產業規劃要求，我們區積極引導企業開展大數據、云計算、人工智能等現代信息技術與食品產業深度融合，在重點培育一批食品制造智能工廠的同時，推動食品細分領域技術改造，夯實產業基礎，提升發展能級。”鹿泉區科工局一級主任科員賈彥軍說。

強鏈延鏈，加快構建現代產業體系

石家莊市惠康食品有限公司的展廳里，省農業產業化聯合體示范企業、國家農業產業化重點龍頭企業的榮譽牌格外顯眼。

作為一家深耕食品制造近30年的現代化大型食品企業，惠康食品公司不僅擁有預制菜行業機械化程度最高、連線長度最長的自動化生產流水線，以及全國首臺可同時速凍3組產品的7層多列往復式速凍隧道，更為重要的是始終圍繞做好強鏈、延鏈、補鏈文章，打造全產業鏈條，推動一二三產深度融合。

“公司集農業種植、養殖、預制菜生產銷售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等于一體，擁有谷言料理包、谷言家宴菜系列產品、谷言私房菜系列產品以及谷言牧場和牛肉、皇冠整切牛排、自熱產品、速食等八大系列150多個產品，預計今年產品銷售額能夠達到9億元。”該公司企劃總監宋曉青說。

為了引導更多像惠康食品公司一樣的食品企業在強鏈延鏈中快速發展壯大，石家莊市綜合考慮產業關聯度、創新性和發展潛力，明確了優化發展以牛奶、糧食、肉類、果蔬為原材料、上下游協同發展的四大產業鏈，并沿著產業鏈條集聚產業資源，加快構建現代產業體系。

加快發展高端乳制品。以君樂寶、三元等為龍頭企業，重點發展嬰幼兒配方奶粉、特色風味乳品、功能性乳制品，支持企業從源頭到終端全產業鏈發展，構建以“飼草一養殖一鮮奶一乳制品一冷鏈”為主的乳制品深加工全產業鏈。

優化發展綠色廚房食品。依托全市綠色農產品生產基地，以惠康食品、同福集團、雙鴿、豐樹等企業為龍頭，重點發展綠色生鮮、主食系列、風味肉制品、預制菜品和營養餐，加快布局“中央廚房”，打造省會“綠色后廚”。

培育發展現代特色食品及未來食品。依托稻香村、華泉、馬家麥坊、一然生物、東康乳業、好多樹食品及九維生物等龍頭企業，重點發展功能性營養保健食品、高濃縮食品、方便休閑食品、果蔬及堅果制品、食品添加劑及高端調味品、特色酒品，加強品牌培育，扶持優質企業做大做強。

超前謀劃，全力打造產業聚集新高地

打造千億級產業集群，離不開超前謀劃布局和強力推進。

12月8日，贊皇縣2021年招商引資項目集中簽約儀式剛結束，圍繞4個新簽約的現代食品產業項目，由贊皇縣政府和相關職能部門組成的工作專班，便開始就項目科學布局、要素資源協同保障等內容展開工作，確保項目盡早落地開工。

“今年以來，根據全市現代食品產業空間格局要求，贊皇縣委、縣政府超前謀劃，合理劃定食品產業功能分區，引進了一批科技含量高、生產規模大的高端食品項目相繼簽約落地，食品產業聚集新高地正在加快形成。”贊皇縣副縣長趙峰說。

這雖是贊皇一地之舉，卻折射出石家莊舉全市之力優化資源配置和空間布局，加快打造千億級現代食品產業集群的決心和信心。

依托自然經濟地理特征和經濟社會發展現狀、結合食品產業發展基礎和資源狀況，石家莊市在現代食品產業五年發展規劃中確定了圍繞河北自貿區正定片區政策優勢，打造高端食品產業創新發展重要一極;充分利用太行山區優質特色農產品、平原地區優質糧食資源，做大深加工產業帶;發揮環城區高端乳制品、臨空速食食品、南部營養配餐等優勢產業，做強優勢產業示范區;充分挖掘區域發展優勢，培育一批具有地方特色的產業發展基地，著力構建“一極兩帶三區多基地”的產業空間格局。

超前謀劃布局，強有力政策引領，如一劑“強心劑”為現代食品企業注入發展信心，不斷激發出高質量發展的新動能新活力。

到2025年，石家莊市將形成2家年產值超過100億元、一批超過10億元的食品領軍企業，全市現代食品產業營業收入力爭超過1000億元，年均增速保持在13%以上，基本建成京津冀現代綠色食品生產供應基地、高端乳制品創新發展示范高地、城市“中央廚房”發展引領區、國產功能性食品新高地。(河北日報記者 董昌)

關鍵詞： 石家莊 食品產業體系 食品細分領域 產業集群