橋底避風塘炸海參：外脆里嫩軟糯鮮香

2025-01-21 15:41:09 來源: 中新網

避風塘菜式是粵菜里的一道獨特風味，是香港漁民在“海上大排檔”里研制出來的一種辣炒海鮮的做法。張嘉裕從事餐飲業20年，致力于將傳統做法與不同的食材做創新組合，橋底避風塘炸海參就是他推出的一道創意菜式。將澳大利亞黃玉參加入調料后煮熟入味，裹上脆漿炸至金黃，與油炸后的蒜蓉與豆豉、辣椒與面包糠等翻炒，美味即成。酥脆的外殼中海參的鮮香軟糯可口，一口吃下只覺蒜香濃郁，口感噴香焦脆。(記者劉軒廷朱曉明)

責任編輯：【陳海峰】

關鍵詞：避風塘群發郵件血玉護符維庫人在哪里