海底撈2020年少賺21億 創始人張勇豪擲2億為兒子買豪宅

文/朱海仙

中華網財經3月2日訊 昨日海底撈(06862.HK)發布公告稱，預期2020年度凈利潤下降約90%。

凈利下滑九成 創始人花2億買豪宅

數據顯示，2019年的凈利潤為23.47億元，意味著2020年度凈利潤僅有2.35億元，相較2019年少賺21億元。

此外根據，海底撈2020年上半年營業收入97.61億元，同比（較上年同期）減少16.5%，公司擁有人應占凈虧損為9.65億元。照此計算，相較2019年，2020年下半年海底撈少賺13.82億元。

這一斷崖式下跌的業績將海底撈推上了微博熱搜，引發網友廣泛熱議。有網友吐槽；“你們永遠不知道他們的計算標準，明明賺的盆滿缽滿，但是依然能算出虧損給自己買同情”。還有不少網友表示：“東西量少、性價比低。”也有網友針對海底撈創始人張勇夫婦移民新加坡表示不認同。

面對慘淡的業績，海底撈給出的解釋是，2019年新型冠狀病毒爆發及其后疾病預防措施以及全球各地國家及地區對消費場所實施的限制對集團營運造成重大影響;因美元兌人民幣的匯率波動而出現凈匯兌損失約人民幣2.35億元，其中的絕大多數為未實現的匯兌損失。

于去年，該集團關注市場狀況并調整商業策略及運作以減少負面影響，開設新餐廳及繼續推廣海底撈餐廳網絡，亦實施措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金并運用信貸融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。

與此同時，海底撈創始人卻花2億元為兒子購置豪宅。

根據《商業時報》報道，2020年12月22日張勇以兒子名義豪擲4200萬新幣（約合人民幣2億元）買下他們家現有洋房（The Winged House）隔壁的另一棟優質洋房。該棟別墅位于格洛路（Gallop Road），土地面積為2萬1647平方英尺，屬于永久地段，而且就在新加坡黃金地段。

“監控風波”未停 被指侵犯隱私權

資料顯示，海底撈是張勇于1994年創立，它以川味火鍋為主，并且融合了各地火鍋特色，在全國建立一個大型直營餐飲品牌，包括北京、上海、南京、重慶等地。伴隨著快速發展，海底撈開始進駐資本市場。

2018年9月19日，海底撈在香港正式上市，這意味著海底撈股分將逐漸走入國際市場，實行高速運轉。截至目前，海底撈已經在日本、美國、新加披等國家建立直營品牌連鎖店。官網顯示，海底撈目前在中國160多個城市設店，數量超過800個。

海底撈的迅速崛起也讓張勇夫婦身價一路暴漲。根據《2020福布斯新加坡富豪榜》顯示，張勇夫婦以190億美元（約合人民幣1229億元）成為新加坡首富。

然而，在海底撈瘋狂逆勢擴張的同時，輿論事件頻頻發生。先是2020年4月份的“漲價潮”，后被杭州市場監管總局通報，海底撈旗下一家門店所有筷子檢出大腸菌群；再到2020年10月，中消協發布的《"十一"消費維權輿情分析報告》中，點名批評海底撈等商家的"付費插隊"現象，讓新技術新業態參與消費生態環境構建中少人性、沒溫度。

今年2月27日更是被曝出包間里安裝攝像頭，有媒體走訪了海底撈多個門店包間，發現確實安裝了攝像頭，普通2個或2個以上。

不少網友對此表示，攝像頭會泄露消費者隱私，畢竟選擇包間就是為了能有一個私密空間，但是有攝像頭的存在就會有一舉一動被監視的感覺。

但是海底撈卻認為，包間屬于餐廳，是公共場所的一部分，安裝攝像頭是為記錄情況。部分消費者則認為，顧客選擇包間就是為了“鬧中取靜”，希望有一個相對私密的空間，安裝攝像頭就會讓人擁有一舉一動被監視的感覺。

中華網財經查閱《民法典》根據第一千零三十二條規定，“自然人享有隱私權。任何組織或者個人不得以刺探、侵擾、泄露、公開等方式侵害他人的隱私權。隱私是自然人的餓私人生活安寧和不愿為他人知曉的私密空間、私密活動、私密信息。

另外根據《北京市餐飲企業治安保衛工作規定》，大中型餐飲企業應當依規在營業場所相關地點設置圖像信息采集點，并設置顯著提示信息，而上述地點并不包括包間。其他一些地方性法規則明確規定，娛樂場所包房等涉及個人隱私的區域和場所，禁設視頻圖像信息系統。

翻臺率下降 券商下調目標價

提到海底撈，人們首先想到的是優質服務，而優質服務帶來的是品牌效益，進而轉化為客單量，客單量又直接影響到翻臺率，翻臺率又是衡量大部分餐廳生意好壞的重要因素。

根據數據統計，近兩年海底撈的翻臺率呈現下滑趨勢，2018年海底撈的翻臺率為5.2次每天，2019年已經下滑到4.8次每天，今年上半年，再次下滑到3.3次每天。這無一不在反映，海底撈沒有以前那樣備受消費者喜愛了。

但令人驚訝的是，海底撈的股價卻在逆勢走高。Wind數據顯示，自2019年3月2日，海底撈的股價漲幅為301.27%。即便是在2020年疫情對餐飲行業影響極大的背景下，海底撈的股價漲幅也近100%。且在盈利警告發布的當日（3月1日），海底撈股價大漲近10%，總市值達到3649億港元。

不過今日港股海底撈開跌近2.7%，隨后回升。截至收盤，海底撈報收68.5元/股，跌幅0.5%，總市值3630.5億港元。

對于股價的上漲，分析人士認為，這與海底撈逆勢大規模擴張門店有關。根據財報顯示，僅2020年上半年，海底撈新開業門店就達到173家，全球門店網絡增加至935家，其中868家位于中國大陸。在招證國際最近召開的投資者電話會議上，海底撈還表示，公司在2020年新開500多家餐廳，高于公司原先400多家新餐廳的指引，也遠高于券商預測的332家。這意味著海底撈餐廳總數于2020年底已超過1250家，且2020年下半年新開業的餐廳已超過333家。

但是券商們對此并不買賬，依然下調了海底撈目標價。

中金公司報告稱，海底撈的預測低于預期，因翻臺率尚未復蘇，而新店擴張速度超預期導致成本上升，下調該股盈利預測及目標價。中金將海底撈目標價下調3%至79.55港元；維持跑贏行業評級，公司正在利用其供應鏈及管理方面的優勢尋找新的增長點。

花旗表示，海底撈2020年下半年業績令人失望，維持中性評級。目標價55港元，對應20%的下行空間。

此外，中國銀行將海底撈評級下調至賣出，目標價54港元，相較今日收盤價格下調了21.17%。

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