小龍坎陷“衛生質量門” 官方致歉：涉事門店停業整頓

中華財經3月15日訊 今日上午，江蘇廣電總臺融媒體新聞中心在微信公眾號“江蘇新聞”上發布了一段“臥底小龍坎”的視頻。視頻顯示，位于南京的某小龍坎火鍋店爆出諸多驚人的衛生問題：不用健康證就能入職工作；菇類、青菜等不清洗，上桌前淋水冒充新鮮；土豆外表已經發綠、發黑，刮掉表面繼續使用；水果和肉類混用刀具案板；打掃衛生的掃帚搗制冰機冰塊；碗筷洗不干凈等。

視頻一經發出，馬上掀起了網絡熱議。“還能不能好好吃頓火鍋了？”“置食品安全于不顧，消費者如何放心？”在批評之余，也有網友提出困惑：“這真的只是一家的問題嗎？”

據知情人臥底小龍坎火鍋南京門店發現：在應聘切配人員時，僅憑身份證就可辦理入職，門店負責人并沒有索要健康證等證件。同時，該門店后廚人員處理食材不戴手套。

針對此次事件小龍坎于今日發布致歉聲明。在聲明中小龍坎稱，報道中所涉及的門店其違規行為嚴重違背小龍坎的加盟運營要求，與企業宗旨嚴重背離，公司將嚴肅處理。同時，小龍坎餐飲管理有限公司負有不可推卸的管理責任，在食品衛生安全管理方面仍需加強改進。小龍坎將繼續對全國門店展開長期性的嚴格自查。

小龍坎集團相關負責人表示，加盟門店嚴重違反運營規定，不僅傷害了消費者的感情，也傷害了品牌。從去年起，小龍坎就在持續推行系統化的管控機制，現在將加大力度落地。

江蘇新聞在報道中寫道，小龍坎在全國各地有兩千多家門店，每家店都裝修得古色古香、富麗堂皇，工作人員著裝光鮮亮麗，各種硬件設施都像模像樣，但恰恰就是這樣一個給人不錯印象的品牌，騙了很多人。

2018年有媒體報道過小龍坎火鍋在多個省份使用回鍋油，當時他們說是個別現象，而且承諾整改。這次，我們又在它的光鮮外表下，發現了菜不洗就給人吃、有毒土豆給人吃、塑料袋放在火鍋湯料里面煮等違法違規行為。

食品行業是一個良心工程，通過這個案例，我們也希望餐飲行業人員能夠提高自律，相關執法部門加強監管，廣大消費者也擦亮眼睛，用自己的實際行動去對待不法商家，全社會形成一個對無良商家人人喊打的局面。

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