黔酒股份發布百科全書式的《貴州醬香白酒地圖》

4月3日下午，“一脈相承 黔造醬香”《貴州醬香白酒地圖》首發暨黔酒一號戰略發布會在四川成都舉行。此次活動，貴州黔酒股份有限公司(下文簡稱黔酒股份)在會上發布了百科全書式的《貴州醬香白酒地圖》 ，并以企業“黔酒一號”系列產品為主規劃了具體發展戰略。

一條河 一份傳承

“從地域上講，一脈赤水流經貴州，養育出大量醬香名酒品牌，使“黔人善釀”的美名遠播天下;從工藝上講，黔酒一號作為后起之秀，尊重黔酒文化，承接黔酒工藝，既是“黔人善釀”美名的繼承者，也是發揚者。” 貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴說到，“無論是黔酒股份還是自己，對于產區歷史及赤水河都有很深的感情，對于產區心懷感恩，是我們企業品牌文化的一部分。”

會上，貴州大學食品與釀酒工程學院院長邱樹毅談及貴州白酒提到，醬酒品質與生態環境密切聯系在一起，赤水河、茅臺鎮，這里的高粱、泥土、空氣、微生物，共同造就了頂級醬酒的卓越品質。醬酒生態價值將是未來高端消費所關注的重點，成為更多消費者的健康之選、品位之選。

赤水河被視為醬酒的“生命”， 據2019年數據這里聚集了醬香型白酒80%以上的產能。2020年中國醬香酒產業產能約60萬千升，約占中國白酒行業產能的8%，占中國白酒行業利潤的39.7%，其中仁懷產區總產能約25.6萬升，總產值過1400億，其核心地位可見一斑。醬酒熱度日漸高漲，醬酒利潤走勢持續上升，核心區優質醬酒也成為了稀缺資源。

而黔酒股份在世界醬酒核心產區仁懷市坐擁三大釀酒基地，茅臺鎮(含仁溪、上坪、云柳)、魯班鎮和五馬鎮，占地面積累計達147333.72 平方米。年產大曲醬香現已超過4500噸，現陳年窖藏大曲醬香白酒達8500余噸，實力雄厚。

一本書 一份歷史

貴州黔酒股份有限公司董事長張方利認為，不懂酒地理，就不知道好酒的標準，酒的好壞與產區息息相關。赤水中游的仁懷有著深厚的地理人文環境，絕不是一句空話，這也是我對黔酒一號的底氣所在。

“在醬酒領域，百度和高德發揮不了作用，就得了解一下醬香白酒地圖。酒地理還有很多的浩渺等著探索，貴州醬香白酒地圖讓我們更加深刻了解黔酒。” 張方利說。

中國酒類流通協會常務副會長劉員評價《貴州醬香白酒地圖》是“需求側管理”的一種有益做法，面向消費者的醬酒核心產區教育，面向市場的醬酒核心品牌教育，都是管理、引導和擴大需求的重要行動。相信通過這些工作的實施，醬酒市場將更加壯大，“黔酒一號”將更據上游。

“在過去很長一段時間里，很多醬酒企業是依靠“天賦”吃飯，頂級產區、傳統工藝，概括起來就是“12987”優勢。而面對消費升級，面對廣大的中高收入人群，面對有利的宏觀政策，我們更要強化企業內功，在現代化管理、產業鏈優勢上做文章，打造差異化、個性化的優勢，唯有這樣，才能適應新發展階段，開創新發展格局。”中國酒類流通協會秘書長秦書堯在活動現場發言說到。

一瓶酒 一份堅守

據介紹，2020年全國醬香白酒行業產量60萬千升，占整個白酒業8%，銷售收入1539億，占整個白酒業的27.31%，利潤總額630億，利潤占整個白酒行業近40%。

萬興貴預計，2025年整個醬香白酒市場的規模突破5000億，銷售規模突破3000億。

對此，萬興貴提出了黔酒股份的戰略計劃，未來黔酒股份將實施1345戰略，即一個品牌核心、三個終端服務品牌，四個重點品牌產品體系，5個重點區域戰略市場。未來五年，黔酒一號的銷售額要突破10個億以上，10年我們目標20億、30億不斷突進，進入仁懷醬香白酒第二陣營。2025年黔酒股份成為仁懷醬香白酒第三品牌梯隊引領者之一，2030年仁懷醬香白酒第二品牌力量。明確貴州黔酒股份有限公司的目標是做貴州白酒文化的引領。

張方利堅信：“做品牌，是企業致力于長期發展的必然;品牌作為一個認知符號，其背后承載著企業價值觀和文化追求，其附帶價值遠遠大于產品生產和銷售規模所產生的價值。”

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