馥郁香型國標元年，酒鬼酒開啟高質量發展新時代

2021年成都春季全國糖酒會對于酒鬼酒公司來說有著特殊的意義。

4月6日，酒鬼酒公司舉辦了以“酒鬼馥郁香，國標新紀元”為主題的盛典，在慶典現場發起了馥郁香型白酒價值高峰論壇，以慶祝2021年3月9日，馥郁香型白酒國家標準的正式頒布。

馥郁香納入國標，對于酒鬼酒公司來說，既是一個里程碑式的重大成就，也是一個全新的開始。酒鬼酒公司將以“馥郁香”納入國家標準為契機，加大馥郁香國標的宣傳推廣力度，持續提升馥郁香產品的市場影響力，不斷擴大市場份額。在做強湘西州馥郁香核心產區的基礎上，爭取更多白酒企業采用馥郁香國標，共同把馥郁香發揚光大，成為白酒主流香型之一，為湘酒振興做出更大貢獻，也為廣大消費者提供更豐富的選擇。

盛典現場，中國入世首席談判代表、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖，故宮博物院第六任院長、《萬里走單騎》節目主嘉賓單霽翔，中國酒業協會理事長宋書玉，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇，國家白酒標準化技術委員會秘書長、中國食品發酵工業研究院有限公司副總經理宋全厚，以及中糧集團黨組書記、董事長呂軍，中糧集團黨組副書記、總裁欒日成，中糧集團黨組成員、副總裁陳朗，中糧集團黨組成員、副總裁周政，中糧集團專職股權董事肖建平，中糧酒業黨委副書記、副總經理徐菲，中糧酒業副總經理、酒鬼酒公司副董事長鄭軼，酒鬼酒股份有限公司黨委副書記、董事、副總經理（主持工作）程軍等領導、嘉賓以及經銷商共同探討馥郁香型白酒價值，共享酒鬼文化盛宴。

馥郁香價值凸顯中國白酒高質量發展趨勢

“‘馥郁香型白酒’納入國家標準，對于酒鬼酒公司來說是一件具有重大戰略意義和深遠歷史意義的大事，將會給酒鬼酒業務和品牌的長遠高質量發展打開更廣闊的空間。”中糧集團黨組成員、副總裁陳朗在致歡迎辭時表示。他介紹，“十三五”期間，白酒行業進入了高質量發展的快車道，呈現出了品牌化、品質化、健康化、高端化的發展趨勢，這一趨勢預計在“十四五”期間將會持續，對于酒鬼酒公司來說，身處行業高質量發展的大趨勢中，現在又有了馥郁香國標的加持，可以說面臨著“潮平兩岸闊，風正一帆懸”的良好戰略發展機遇。

中國酒業協會理事長宋書玉表示：“在中國白酒各美其美的大家庭里，馥郁香型以法定國標貼上了美的標簽。未來預示著酒鬼由追跑，到領跑的轉型。”他希望酒鬼酒通過產區生態保護，推動酒鬼標準升級，通過美酒產區培育，實現產業鏈價值再造，提升酒鬼品牌價值，讓產區與馥郁香白酒相融共生，相愛相守，榮辱與共。“將湘西美酒產區打造成為世界美酒特色產區。”

“酒鬼酒工藝復雜、質量可靠、風格鮮明，是我國白酒產品大家庭中最具競爭力的產品之一。”中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇表示，馥郁香型國家標準，主要對馥郁香型白酒的感官指標、質量等級等做出規定，是指導生產、引導消費的重要技術依據，也是促進白酒行業繼承傳統工藝、堅持科技創新、提高產品質量、樹立風格特色、繁榮消費市場的重要措施。

“馥郁香型白酒國家標準，是中國白酒行業十多年來再次發布的產品標準。對促進中國白酒行業的多元化以及高質量發展具有十分重要的意義。”國家白酒標準化技術委員會秘書長、中國食品發酵工業研究院有限公司副總經理宋全厚表示。

“酒鬼酒能夠參與國家標準的制定，這是走向一流企業的重要標志和里程碑。馥郁香型國家標準可以大大推動酒鬼酒本身的質量提高和創新發展，滿足中國人民對于幸福生活的追求。”中國入世首席談判代表、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖在演講中說道。

馥郁香型國標之路，中國白酒發展之路

從2005年“馥郁香型白酒通過國家鑒定和認證”，至今已16年。酒鬼酒人奮斗了16年，終于得償所愿，將獨創的“馥郁香”推上了國家標準。

在“馥郁香型白酒價值高峰論壇”上，程軍回顧了幾代酒鬼酒人從香型的探索到定型，從標準化再到國標頒布的傳承接力之路。

馥郁香型工藝的探索階段是在上世紀70-90年代。1976年，酒鬼酒公司成立名酒研制攻關小組，開啟了酒鬼酒馥郁香的技術突破之路。基于湘西傳統釀酒方式，不斷結合濃清醬三香的工藝特點，融合在一起，逐漸形成馥郁香型的工藝特點，也形成了馥郁香的酒體風格，為后期穩定產品的風格質量奠定堅實基礎。1988年，著名白酒專家秦含章評價為“用料獨特、用曲獨特、工藝獨特”。

馥郁香型典型風格的定型階段從2005年開始。2005年8月，湖南省科學技術廳在吉首主持召開了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鑒定會，正式確立了酒鬼酒獨樹一幟、獨一無二的香型——馥郁香型。2007年7月21日“馥郁香型酒鬼酒質量研討會”上專家們認為：酒鬼酒生產工藝大膽吸納大、小曲工藝之優點，微妙地揉合了醬、濃、清香的風味，無色透明、芳香秀雅、綿柔甘冽、醇厚細膩、后味怡暢、酒體凈爽，其工藝獨特，屬國內首創，馥郁香型為我國白酒行業的一種創新香型。

酒鬼酒繼續將這種工藝提煉為“523工藝”，即5種糧食，2種曲（大小曲）接力發酵，馥郁3香（前濃、中清、后醬）。在此之后，技術人員不斷對釀造工藝進行科學化、標準化的提升，確立了獨特的工藝特點和酒體風格，為馥郁香型的國標之路打下了良好的基礎。

2016年，在中糧集團的關心支持下，酒鬼酒啟動“馥郁香型白酒”國家標準的申報籌備工作，在國家標準委、中國酒業協會、中國食品工業協會、中糧營養研究院等多方支持下，馥郁香型國家標準的制定也進入了國家標準的正式立項、起草、公示，直到2021年3月正式頒布。

科技品質引領，馥郁香將持續高質量發展

馥郁香納入國標，對于酒鬼酒公司來說，既是一個里程碑式的重大成就，也是一個全新的開始。

中糧集團黨組副書記、總裁欒日成介紹，順應消費升級和產業升級的大趨勢，酒鬼酒公司也同步推進了工藝技術升級、產品升級、品牌升級、渠道升級、運營效率升級等，初步實現了自身的高質量發展。

中糧集團的強大支持是馥郁香持續高質量發展的保障和支持。據了解，2020年，中糧集團將酒鬼酒列入集團重點支持的五大品牌之一，酒鬼酒系列產品成為中糧背書品牌，中糧營養健康研究院為酒鬼酒提供強大的技術支持。

據介紹，對于推動馥郁香型白酒高質量發展，酒鬼酒有強大的技術研發保障。

酒鬼酒公司檢測中心已通過中國合格評定國家認可委員會(CNAS)認可，成為湖南省首個白酒生產企業通過該認可的實驗室；在人才方面，酒鬼酒通過對外與高校、科研機構開展合作，吸納更多專業型、專家型人才進行技術保障。同時，酒鬼酒擁有有中糧營養研究院20多位專職博士團隊的技術研發支撐，更在不斷進行內部人才培養，培育更多馥郁香工藝傳承人，讓科技、創新、品質成為馥郁香的核心競爭力；并與同行業開展多維度交流合作，充分發揮馥郁香型白酒在提升行業整體品質上的作用。未來，酒鬼酒還將創建國家級技術中心，全面鞏固馥郁香型酒鬼酒品質和香型風格。

在產能儲能方面，酒鬼酒正加快推進生產三區建設，將傳統工藝與現代技術有機結合，促進產量、質量、效率同步提升，實現釀酒機械化、蒸糧自動化、園區智慧化，建成為馥郁香型白酒釀造工藝示范園，保障馥郁香型白酒的生產與儲能。

文化營銷跨界，開啟馥郁未來

酒鬼酒是中國文化白酒的開創者，一直將“文化”作為品牌的價值核心之一，在文化營銷上不斷跨界、創新，提升酒鬼酒品牌的文化影響力。

盛典現場，故宮博物院第六任院長，《萬里走單騎》節目主嘉賓單霽翔表示，“今天非常高興也非常榮幸參加這個盛會。我平常喝酒不多，但是今年喝得最好的酒就是馥郁香的酒鬼酒。為什么它最好呢？因為它有文化。為什么說它有文化？因為它支持了中國世界文化遺產事業，這是很不容易的一件事情。“

活動現場，酒鬼酒與萬里走單騎聯名款文創產品驚喜亮相。酒鬼酒力圖將中國酒文化與世遺文化深度融合，特意設計了一組《萬里走單騎》聯名產品，將十二大世遺地文化生動演繹，精彩呈現。

酒鬼酒，在少數民族文化與中原文化的碰撞中萌發，在以黃永玉為代表的文化大家的巧思與妙手中誕生，帶著濃厚文化基因，酒鬼酒一直是傳播中華傳統文化的載體，將文化引領作為責任和使命，將打造“中國文化白酒第一品牌”作為品牌愿景。

為此，酒鬼酒通過與《中國國家地理》雜志、浙江衛視《萬里走單騎》的深度合作，為社會公眾提供馥郁芬香的文化體驗；通過“內參價值研討會”“酒鬼酒馥郁薈”等大型消費者體驗活動搭建起文化與消費者鏈接的平臺，從而真正承擔起傳播、傳承、傳遞馥郁香文化、弘揚中國傳統文化精髓的重任。

未來，中糧酒業和酒鬼酒還將繼續深入挖掘中華傳統文化和現代文化的精粹，并不斷將這些文化精粹融入品牌內涵，要在傳播品牌文化的同時，更好地弘揚中華民族的文化自信，同時，也讓文化自信成為品牌最有力的加持。

酒鬼酒十四五規劃，六大舉措助力開啟新篇章

2021年，是酒鬼酒馥郁香型國標元年；2021年，也是酒鬼酒向著百億目標發展的開局之年。酒鬼酒最新發布的業績快報顯示，2020年酒鬼酒實現營業總收入18.26億元，同比增長20.79%，凈利4.92億元，同比增長64.15%；業績預告顯示，預計2021年第一季度凈利潤為2.5億-2.7億元，同比增長160.22%-181.04%。

程軍介紹，面對未來，公司制定了“十四五”及中遠期戰略規劃，將抓住歷史機遇，借助馥郁香國標發布的契機，乘勢而上。他提出，將構建一個格局：中國白酒香型產區新格局、打造一個產區：中國馥郁香型白酒核心產區、踐行一個使命：中國文化酒引領者、實現一個愿景：致力將“內參酒”打造成中國四大高端白酒品牌之一，將“酒鬼酒”打造成中國文化白酒第一品牌。

為實現目標，酒鬼酒制定了做大產能、做美文化、做強品牌、做深市場、做優品質、做牛團隊“六大舉措”。程軍表示，酒鬼酒將在中糧集團“忠于國計，良于民生“企業精神的引領下奮力拼搏，開啟馥郁香的新篇章。

振興湘酒，推動湘西成為中國馥郁香型白酒核心產區

馥郁香，出自北緯30度中國白酒黃金釀酒帶。隨著馥郁香型國家標準的頒布，也使得其產區湖南擁有了濃郁地方代表性的白酒香型，打造出白酒地理產區新格局，對于擴大馥郁香型在白酒品類的發展有著深遠的意義，將對中國白酒的高質量發展起到不可或缺的推動作用。

中糧酒業在十四五規劃中提出，要重點扶植酒鬼酒，并將“馥郁香”發揚光大，成為與濃、清、醬并列的白酒主流香型，同時酒鬼酒作為湘酒的龍頭企業，也將扛起湘酒振興的大旗，并推動湘西成為中國馥郁香型白酒的核心產區。

湘西州政府在十四五規劃中提出，堅持優勢產業提質發展，將白酒產業放在著力打造的九條產業鏈之首，全力打造“中國馥郁香型白酒核心產區“，做大做強白酒產業鏈。

2021年，湘西將邁向高鐵、航空時代，馥郁香型白酒產區旅游營銷、產區體驗營銷，將為酒旅融合發展提供巨大發展機遇。

一面是湘西旅游業的大發展和大突破，一面是龍頭酒企的快速增長，湘西酒旅融合發展將步入大發展階段。肩負“振興湘酒”使命的酒鬼酒，將和湘西州政府發力，共同打造國家級地理名片，把湘西建設成為“中國馥郁香型白酒核心產區”，同時，酒鬼酒還將堅持綠色發展、協調發展，繼續支持湘西脫貧地區鞏固脫貧基礎，以產業拉動來促進脫貧地區經濟的內生發展，確保脫貧成果可持續，并為湘西地區經濟社會發展做出更大貢獻。

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