廈門市餐飲行業發布自律公約 營造文明餐桌新風尚

厚植行業自律之土，綻放絢麗文明之花。昨天，是3·15國際消費者權益日，為給消費者營造一個文明、有序的餐飲環境，在市商務局等部門指導下，廈門市餐飲行業發布了《餐飲企業誠信興商、文明經營自律公約》(以下簡稱“公約”)，圍繞遵章守法規范經營、文明有序優化環境、安全生產盡職履責、誠信經營確保質量等十大重點內容發出倡議，將社會主義核心價值觀要求體現到“公約”中。

記者留意到，“公約”中特別提到，餐飲企業不應設置最低消費，對各種服務項目、收費標準、顧客須知等應予以明示。“公約”發出后，我市各大餐飲單位主要負責人紛紛表示將履行公約各項內容，齊心協力營造廈門文明餐桌新風尚。

守法經營贏口碑

爭做誠信好商家

筑牢守法遵規之基，營造健康有序的餐飲發展環境。“公約”倡議，廈門餐飲企業要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消費者權益保護法》《餐飲業經營管理辦法(試行)》等有關本行業發展和管理的法律、法規、政策和行業規定，爭做誠信守法好商家，注重口碑效應。如不擅自使用其他企業的標記、商標、名稱等，不侵害他人知識產權，不損害其他企業形象;企業之間有經濟糾紛、侵權或傷害行為時，通過協商、調解方式或經濟仲裁、訴訟等方法解決;不采用任何方式、任何手段、在任何地方做有損于本行業形象和聲譽的行為等。

不搞惡性價格競爭

自覺接受消費者監督

文明傳承是發展的基礎。“公約”號召廈門餐飲行業業者，應自覺遵守《廈門市文明餐桌公約》《廈門會晤市民文明公約》和《餐飲企業食品安全自律公約》等道德規范，積極推進本行業的職業道德規范建設，自覺履行行業的誠信自律義務。具體表現在，禁止設置最低消費，各種服務項目、收費標準、顧客須知等應予以明示;建議科學合理消費，自覺接受消費者的監督;鼓勵、支持開展行業內公平、公正、合法、合理、有序的競爭，提倡“合作+競爭”的精神;反對采用不正當手段進行行業內相互詆毀或惡意破壞的競爭，不虛假打折、不低價傾銷、不哄抬價格、不搞惡性價格競爭;拒售、拒烹國家明令禁止的野生保護動物等。

健全誠信保證體系

嚴格服務質量管理

“公約”還倡議，業者要強化誠信意識，樹立經濟效益與社會效益相統一的經營思想，建立健全誠信保證體系，文明經營，自覺維護消費者的合法權益，嚴格服務質量管理。具體為，不得利用以假充真、以次充好、短斤少兩、摻雜、回扣、惡意削價、虛假宣傳等方式和手段侵犯消費者的合法權益;守住食品安全底線，做好環境建設，保護消費者的身心健康;尊重消費者的消費權利，認真接受消費者的監督，兌現各項承諾。

想在前干在先做在實

守住安全生產底線

“公約”還特別針對安全生產提出號召，倡議餐飲企業應該嚴格遵守《中華人民共和國安全生產法》《廈門經濟特區燃氣安全監管若干規定》等安全生產各項法律、規章制度。業者要“想在前”主動作為，樹牢安全發展理念，常態長效抓好安全生產各項工作;要“干在先”防患于未然，主動排查各領域各環節安全生產隱患，系統治理、精準施策，突出抓好燃氣、消防等重點安全生產工作，確保日積月累見到實效;要“做在實”攻堅克難，加快健全鞏固隱患排查治理和風險防控體系，為消費者創造良好的消費環境。

關鍵詞： 餐飲行業 自律公約 文明餐桌 餐飲環境