香辣螺螄的做法大全（香辣螺螄）

諸多的對于香辣螺螄的做法大全，香辣螺螄這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

(資料圖)

1、把買來的蝸牛殼上的泥沙用水洗掉，然后用手反復揉搓蝸牛，洗掉附著在上面的青苔等雜質。

2、將田螺放入較大的菜盆中，倒入清水，加些香油攪拌。把蝸牛放在水里兩三天，把里面的臟東西吐出來。

3、在養的過程中，看到蝸牛吐出來的臟東西要換幾次水。最后用清水把螺螄洗干凈。

4、蝸牛洗凈后，剪去蝸牛的尾尖。

5、把蝸牛的尾巴切掉，煮的時候會很容易入味，吃的時候輕輕一抿，蝸牛肉就很容易滑入口中。

6、把蝸牛的尾巴切掉后，再用清水洗一遍，洗去碎渣，取出備用。

7、生姜切片，紅辣椒切小塊。

8、鍋里倒油，燒熱，倒入醬油，煎成醬。

9、然后加入姜、辣椒、花椒翻炒至辣。

10、倒入洗凈的田螺，大火翻炒幾下。

11、倒入沒蝸牛的水，燒開后小火煮10分鐘左右。關火，把螺螄泡在湯里，螺螄更鮮美。吃之前把果汁煨一下就行了。

以上就是香辣螺螄這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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